전자레인지에 데우면 안되는 음식 보기

주방에서 우리의 시간을 최적화해주는 도구인 만큼 전자레인지에 넣을 수 있는 음식이 전부는 아닙니다. 이러한 식품은 가열 과정을 거치면 영양 특성을 잃을 수 있기 때문입니다. 가전.

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음식을 전자레인지에 데우면 영양 성분이 손실되나요?

전자레인지에서 방출되는 파동은 음식의 물에 직접 작용하여 요소의 분자를 진동시켜 열을 발생시켜 음식을 가열하고 요리합니다. 그것으로, 그러한 과정은 그 안에 포함된 비타민과 영양소에 영향을 미칠 수 있습니다.

그러나 이러한 변화는 전자레인지에만 국한된 것이 아니라 일반적으로 가열 과정의 결과입니다. 음식이 가열되면 단백질뿐만 아니라 일부 영양소도 분해되며 가열되면 변성됩니다.

전자레인지에서 1분 미만을 사용하더라도 마늘의 항산화 및 항염증 특성을 담당하는 천연 활성 성분인 알리신이 손실될 수 있습니다. 따라서 생으로 섭취하는 것이 모든 영양학적 이점을 충분히 즐기기에 이상적입니다.

매우 높은 온도는 비타민, 섬유질 및 미네랄의 함량에 직접적인 영향을 미치는 경향이 있어 접시에 신체의 필수 영양소 함량이 감소하게 됩니다.

브로콜리에는 항산화 작용을 하는 고농축 영양소가 있지만 전자레인지에 데우면 이 지수가 최대 97%까지 감소할 수 있다.

일상적인 시설인 만큼 이 음식에 전자레인지를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 이 방법은 천연 액체에 영향을 미칠 뿐만 아니라 비타민 B12와 아미노산의 비율을 감소시켜 에너지 가치를 감소시킬 수 있기 때문입니다.

고온에 노출되면 우유는 구성 성분에 포함된 거의 모든 비타민 B12를 잃습니다. 또한 필수 미네랄도 감소합니다.