집에서 맛있는 파네토네를 만드는 방법을 알아보세요.

크리스마스 시즌은 전통을 연상시키며 이 기간의 가장 맛있는 전통 중 하나는 많은 사랑을 받는 파네토네입니다. 이 기사에서는 맛있는 수제 파네토네를 만드는 방법을 배우고 이 사랑받는 요리의 역사도 알게 될 것입니다.

첫째, 파네토네에 대한 수많은 전설이 있으며 그 중 하나는 파네토네를 발명한 사람은 15세기 말 밀라노 공작의 주방 보조원이었다고 합니다. 1495년 크리스마스 전날 밤에 잔치가 베풀어지고 오븐에서 비스킷이 구워지고 있었고 도우미의 감독으로 그들은 불에 탔습니다.

두려워서 조수는 빵 반죽을 사용하여 레시피를 발명하기로 결정하고 결국 여러 재료를 혼합하고 구워서 제공했습니다. 그것은 성공적이었고 조수의 이름이 Toni였고 시간이 지남에 따라 Panetone이라고 불리게 되었기 때문에 "Pão Toni"로 이름이 변경되었습니다. 그러나 이 이야기에 대한 공식적인 기록은 없으며 전문가들은 파네토네가 대중적인 조리법에 불과하다고 말합니다.

사실, 지난 세기 초에 파네토네는 연말 축제에서 훨씬 더 많이 소비되었고 그와 함께 유럽, 특히 밀라노에서 인기를 얻었습니다.

특정 시점에서 원래 레시피에 다른 재료가 추가되어 유럽, 특히 이탈리아에서 더욱 인기를 얻었습니다.

이탈리아 다음으로 페루, 브라질이 파네토네를 가장 사랑하는 나라다. 현재 브라질인 1인당 연간 약 400그램을 먹고 있으며 Bauducco 사에서 제조한 Panettone의 지구상 최대 생산지는 브라질에 있습니다.

이러한 고려 사항을 염두에 두고 홈메이드 파네토네 만드는 방법을 아래에서 확인하세요.

수제 파네토네 레시피

• 밀가루 1kg;
• 계란 3개;
• 설탕 200ml 1잔;
• 소금;
• 버터 2스푼;
• 우유 250ml;
• 생물학적 효모 50g;
• 설탕에 절인 과일 200g;
• 건포도 200g;
• 1 레몬의 풍미;

준비:

1. 밀가루, 설탕에 절인 과일, 건포도, 레몬 제스트를 제외한 모든 것을 믹서기에 넣고 섞습니다.
2. 중간에 구멍이 있는 작은 밀가루 덩어리를 만들고 혼합물을 안에 넣고 균질해질 때까지 반죽합니다.
3. 손을 떼면 포도, 과일, 레몬을 모으십시오.
4. 모양을 결합하고 중간에 흘리십시오.
5. 마지막으로 부풀어 오를 때까지 기다렸다가 굽습니다.

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