요즘 점점 더 많은 사람들이 비건 채식을 고수합니다. 그 결과, 우리 브라질 사람들이 그토록 좋아하는 고전적인 브리가데이로(brigadeiro)와 같은 몇 가지 고전적인 요리법이 이 그룹의 사람들에게 도달하기 위해 재창조될 수 있습니다. 그러니 집에서 반드시 성공할 이 멋진 비건 고구마 브리가데이로 레시피를 확인해보세요!
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재료:
이 레시피를 만들기 위해 우리는 동물 기원의 모든 재료를 제거하기 위해 몇 가지 중요한 대체물을 만들 것입니다. 따라서 연유나 둘세 데 레체를 사용하지 않고 코코넛 오일을 사용하여 크리미함을, 고구마를 사용하여 일관성을 유지합니다. 전체 목록을 확인하십시오.
- 삶은 으깬 고구마 1과 ½컵(차);
- ½ 컵(차) 흑설탕;
- 코코아 가루 2큰술;
- 1 큰술(디저트) 코코넛 오일;
이것은 brigadeiro 반죽의 전체 목록이며 장식을 위해 코코아 가루 (3 큰술)를 사용할 수 있습니다. 또는 원하는 경우 야채 또는 제과점에서 찾을 수 있는 비건 초콜릿 스프링클을 사용할 수 있습니다. 갈색 설탕으로 brigadeiro를 굴리는 것도 사탕을 더 아름답게 만드는 맛있는 방법이 될 수 있다는 것은 말할 것도 없습니다.
준비:
감자를 익혀 포크로 잘 치댄 후 다른 재료와 함께 팬에 담습니다. 다음으로 스토브를 중불로 켜고 균일한 혼합물이 될 때까지 혼합물을 저어줍니다. 이제 brigadeiro가 팬 바닥에서 떨어지는 고전적인 지점에 도달할 때까지 계속 저어줘야 합니다.
마지막으로 불을 끄고 식을 때까지 기다려야 하는 접시나 내화물 위에 브리가데이로를 붓습니다. 브리가데이로가 완전히 식으면 냉장고에 10분만 넣어두면 충분히 굳을 수 있습니다. 이제 브리가데이로스를 원하는 크기로 말아 원하는 옵션으로 장식하기만 하면 됩니다!