2 타피오카
재료
- 스위트 파우더
- 소금
- 물
준비 방법
전분의 양에 맛을 내기 위해 소금을 넣고 약간의 물로 적셔주십시오. 포인트를 넘기면 반죽이 액체가 되지 않도록 주의하세요. 물은 혼합물을 적시기 위한 것입니다. 프라이팬을 가열하고 바닥을 덮을 때까지 반죽을 체에 통과시킵니다. 반죽이 말랐을 때 주걱으로 타피오카를 뒤집고 한쪽이 타지 않고 원하는 지점까지 다른 쪽도 과정을 반복 한 다음 원하는대로 속을 추가하거나 버터를 바르십시오.
재료
- 계란 4개
- 설탕 2찻잔
- 밀차 2컵
- 옥수수 가루 차 1 컵
- 마가린 3스푼
- 우유 1 찻잔
- 효모 4티스푼
준비 방법
달걀 흰자가 뻣뻣해질 때까지 휘젓고 설탕을 넣고 계속 휘젓습니다. 점차적으로 노른자, 마가린, 우유, 밀가루, 옥수수 가루를 추가하고 계속 치십시오. 마지막으로 베이킹 소다를 넣고 1분간 더 휘젓는다. 반죽을 기름칠한 모양으로 만들고 예열된 미디엄 오븐에서 약 30분간 굽습니다.
재료
- 설탕 2컵
- 연유 1캔
- 볶은 껍질 없는 땅콩 3컵
준비 방법
설탕이 타지 않게, 뭉쳐지지 않도록 주의하면서 녹입니다. 천천히 농축 우유를 추가합니다. 그런 다음 땅콩이 팬에서 떨어질 때까지 저어줍니다. 싱크대에 마가린을 넣고 부어주세요. 차가워지면 사각형으로 자릅니다.
재료
- 고구마 1kg
- 연유 1캔
- 작은 코코넛 밀크 1병
- 달걀 3개
- 버터 또는 마가린 2큰술
준비 방법
무염수에 고구마를 삶아 아직 뜨거울 때 착즙기에 통과시킵니다. 나머지 재료와 잘 섞는다. 기름칠한 모양으로 구워 중불에 올려주세요. 이쑤시개나 포크를 꽂아 깨끗이 나오면 케이크 완성입니다.
재료
- 옥수수 6개;
- ½ 컵의 물;
- 설탕 1컵;
- ½ 강판 코코넛;
- 소금 1 꼬집;
- 포장용 빨대.
준비 방법
옥수수를 자르고 알갱이를 제거하고 옥수수 속 가까이에서 자릅니다. 설탕과 코코넛을 넣고 물과 함께 믹서기의 곡물을 휘젓습니다. 이 덩어리를 빨대에 넣고 잘 묶습니다. 예약하다. 냄비에 물 1리터를 끓이고 반죽과 함께 빨대를 하나씩 넣습니다. 단, 물이 끓은 후에만 가능합니다. 끓는 물에 빨대를 약 40분 동안 담가 두었다가 조심스럽게 꺼냅니다. 조금 식혀서 먹으면 됩니다!
재료
- 껍질을 벗기고 소금을 넣지 않은 볶은 땅콩 1/2kg
- 설탕 두 컵
- 반 컵 노란 옥수수 가루
- 커피 스푼의 소금
준비 방법
볶은 땅콩, 설탕, 옥수수 가루, 소금을 푸드 프로세서나 믹서기에 넣습니다. 잘게 다지고 부드러워질 때까지 가공합니다.
원하는 틀을 가지고 혼합물을 넣고 손으로 펀칭하고 모델링하십시오. 개발하고 사용할 준비가 되었습니다.
재료
- 옥수수 1캔;
- 우유 ½리터;
- 옥수수 전분 2스푼;
- 소금 1 꼬집;
- 설탕 ½ 컵;
- 맛볼 계피 가루;
준비 방법
믹서기에서 옥수수와 우유 반을 치십시오. 긴장을 풀고 다시 치면서 나머지 우유, 옥수수 전분, 설탕, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 이 혼합물을 팬에 넣고 중간 온도에서 불에 올려 죽이 될 때까지 저어줍니다. 내화물에 넣고 계피로 장식하십시오.
재료
- 호 미니 2 컵;
- 연유 1박스;
- 설탕 1컵;
- 호 미니 2 컵;
- 간 코코넛 50g;
준비 방법
전날 호미니를 냄비에 넣고 약 12시간 동안 담가둡니다. 호미니를 압력솥에 넣고 호미니의 양보다 세 손가락이 더 많아질 때까지 물을 추가합니다.
익히고 밥솥에 압력이 가해지면 40분을 세세요. 익힌 호미니를 냄비에 옮기고 중불에서 다른 재료를 넣고 잘 섞이고 끓을 때까지 젓습니다. 이 과정은 최대 30분이 소요될 수 있습니다. 국물이 걸쭉해지면 완성입니다.
재료
- 연유 1박스
- 무염 마가린 1큰술
- 초콜릿 가루 7큰술 또는 코코아 가루 4큰술
- 과립 초콜릿
준비 방법
깊은 팬에 연유, 마가린, 초콜릿 가루를 넣고 중불에서 브리가데이로가 팬에서 떨어질 때까지 볶는다. 식힌 다음 반죽을 알갱이로 만든 초콜릿에 통과시켜 손으로 작은 공을 만듭니다.
재료
- 설탕 ½ 컵;
- 물 1컵;
- 생강 20g;
- 인도산 정향 6개;
- 계피 스틱 1개;
- 조각으로 자른 레몬 1개;
- 카샤사 1컵.
준비 방법
팬에 설탕을 넣고 중불에서 설탕을 캐러멜화합니다. 물을 넣고 계속 저어주세요. 생강, 계피, 정향, 레몬, 카샤사를 넣고 섞습니다. 팬을 덮고 5분간 끓인다. 준비되었다!
재료
- 쌀 2컵;
- 설탕 1잔;
- 물 4잔;
- 우유 크림 작은 상자 2개;
- 연유 1캔;
- 우유 1리터;
- 간 코코넛 1팩.
준비 방법
약한 불의 팬에 쌀과 물을 넣습니다. 물이 조금 마르면 설탕을 넣습니다. 물이 완전히 마르지 않도록 하는 것이 중요합니다. 물이 거의 없을 때까지 익혀주세요. 우유 크림, 연유 및 코코넛을 첨가하십시오. 잘 섞고 우유를 넣으십시오. 이 혼합물을 센 불에서 20분 더 끓이면 완성입니다.
재료
- 간 코코넛 400g;
- 연유 1캔;
- 우유 1과 ⅓컵;
- 설탕 1컵.
준비 방법
중불로 달군 팬에 우유와 설탕을 넣습니다. 잘 섞어주고 끓기 시작하면 온도를 낮추어 5분간 더 끓인다. 간 코코넛을 넣고 액체가 마를 때까지 잘 섞는다. 건조되면 연유를 넣고 팬 바닥에서 흘러나오기 시작할 때까지 잘 저어줍니다. 준비되었다.
재료
- 부드러운 적포도주 1병;
- ½ 컵의 물;
- 카샤사 ½잔;
- 맛에 계피 스틱;
- 6 카네이션; 맛볼 생강;
- 설탕 1컵.
준비 방법
냄비에 모든 재료를 넣고 약한 불에서 약 20분간 끓입니다.
재료
- 탐바키 5kg
- 여신 가루 1kg과 1/2
- 토마토 500g
- 큰 양파 2개
- 올리브 200g
- 베이컨 200g
- 옥수수 1/2캔
- 레몬 2리터와 물
- 소금 300g
- 맛을 내기 위해 고추
- 간 후추 1큰술
준비 방법
생선을 준비하고 탐바퀴를 잘 닦고 꼬리에서 머리까지 바닥 부분을 자르고 피부를 뚫지 않도록 조심하면서 얇은 칼로 안쪽에서 바깥쪽으로 구멍을 뚫습니다. 약간의 물과 함께 레몬 주스를 취하고 소금과 빨강 및 검정 후추를 첨가하십시오.
잘 섞은 후 생선 전체에 맞는 깊은 용기에 붓고 각 면을 1시간 동안 담가둡니다.
충전재
토마토, 양파, 올리브, 베이컨을 잘게 자르고 레몬, 소금, 후추로 간을 하고 밀가루와 옥수수와 섞습니다. 물고기를 열고 그 안에 모든 파로파를 넣고 끈으로 바닥을 꿰매고, 큰 가방 바늘을 사용하십시오.
라미네이트된 종이를 펴고 그 위에 버터를 펴 바릅니다. 생선을 놓고 부분이 노출되지 않도록 조심하면서 3번 정도 감싼다. 180도 온도의 오븐에 넣고 3시간 동안 둡니다. 라미네이트된 종이를 열고 노릇해질 때까지 오븐에 둡니다.
재료
- 도그피시 또는 그루퍼 생선 조각 1kg
- 얇게 썬 녹색 피망 1개
- 얇게 썬 붉은 피망 1개
- 얇게 썬 노란 피망 1개
- 얇게 썬 토마토 1개
- 양파 1개
- 올리브유 1방울
- 식초(또는 레몬)
- 사프란
- 소금
- 후추
- 고수(또는 녹색 냄새)와 부추 1단
- 작은 코코넛 밀크 1잔(200ml)
준비 방법
냄비 (가급적 점토)에 양파, 토마토 및 유색 고추를 바닥에 놓습니다. 생선 필레를 놓습니다.
간을 합시다: 올리브 오일 약간, 식초(또는 레몬) 약간, 간장 물, 소금 한 꼬집, 사프란 한 꼬집; 후추 한 꼬집 (또는 후추 소스) 나머지 양파 링, 토마토, 고추를 넣습니다.
생선은 조미료를 매우 쉽게 집어먹고 맛있게 만드는 것은 맛의 부드러움이므로 각 재료(소금, 식초, 기름, 후추, 사프란)를 조금씩 추가하십시오.
물고기는 약간의 물을 방출하고 팬을 덮고 부드러워 질 때까지 익힐 것입니다. 너무 많이 익지 않도록 조심하고 조각을 푸십시오. 필요한 경우 약간의 여과수를 추가하십시오. 생선이 익으면 고수와 골파로 간을 하고 코코넛 밀크를 붓습니다(이 레시피에서는 선택 사항일 수 있음). 피라오와 흰쌀밥을 곁들입니다.
재료
- 오리 1마리(약 3kg)
- 잠부 5팩
- 투쿠피 3리터
- 다진 양파 2개
- 마늘 10쪽
- 치커리 1단
- 토마토 2개
- 레몬 2개
- 맛볼 소금과 후추
- 버터 1큰술
- 올리브 오일 2큰술
- 맛볼 후추
준비 방법
전날 오리 요리를 시작하십시오! 이를 위해 첫 번째 단계는 흐르는 물에 5분 정도 담가두는 것이다. 그런 다음 치커리 잎과 레몬으로 씻어냅니다.
그런 다음 오리를 다진 마늘 3쪽, 소금, 후추와 함께 용기에 담습니다. 알루미늄 호일로 덮고 냉장고에 넣습니다. 다음날 냉장고에서 오리를 꺼내어 썰어줍니다.
그런 다음 팬을 버터와 오일로 가열하고 다진 양파, 다진 마늘 4쪽, 다진 토마토를 넣습니다. 양파가 갈색이 되기 시작할 때까지 잘 볶습니다. 밀봉할 오리 조각을 추가합니다.
오리와 스튜를 베이킹 접시에 넣고 200ºC로 예열된 오븐에서 오리가 갈색으로 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 굽습니다.
한편 투쿠피를 소금, 마지막 통마늘 3쪽, 치커리와 함께 끓입니다. 예약하다.
잠부는 찬물에 몇 분 동안 씻으십시오.
그런 다음 꽃을 제거하고 부드러워 질 때까지 소금물에 끓입니다. 물을 빼고 뜨거운 투쿠피와 함께 팬 안에 잠부를 넣습니다. 살짝 으깬 통후추를 넣습니다.
오리가 아주 부드러워지면 투쿠피와 함께 팬에 넣고 다시 끓입니다. 뜨거운 봉사!
재료
- 큰 닭고기 1개, 다진 후 취향에 따라 양념
- 깍둑 썰기 한 당근
- 다진 피망 1개
- 파슬리
- 양파
- 녹색 옥수수
- 원한다면 실란트로
- 마늘 8쪽
- 다진 페키 펄프 100g
- 페퀴 오일 2스푼
- 쌀 1kg
준비 방법
황금빛 갈색이 될 때까지 충분한 기름에 닭고기를 볶습니다. 제거하고 예약하십시오. 기름의 일부를 제거하고 양파와 마늘을 볶습니다. 야채와 밥을 넣고 잘 볶는다. 닭고기, 페퀴 오일 및 예약된 페퀴를 추가합니다. 뜨거운 물을 부어 밥을 짓고 팬을 덮습니다. 쌀이 부드럽고 매우 촉촉해질 때까지 물을 붓는다. 물냉이 샐러드와 함께 즉시 제공하십시오.
재료
- 닭가슴살 2kg
- 맛을 내기 위해 소금, 후추, 다진 파슬리
- 기름 2큰술
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 사프란 1티스푼
- 물 1리터
- 통조림 또는 신선한 페키
준비 방법
소금과 후추로 닭고기를 간을 합니다. 팬을 중불로 달구고 기름을 두르고 닭가슴살을 조금씩 노릇하게 굽는다. 양파, 마늘, 후추, 사프란을 넣고 5분간 볶습니다. 페키를 넣고 물이 거의 완전히 마를 때까지 끓입니다. 플래터로 옮기고 녹색 냄새를 뿌립니다.
재료
- 검은콩 1kg
- 말린 고기 100g
- 돼지 귀 70g
- 돼지고기 꼬리 70g
- 족발 70g
- 돼지 갈비 100g
- 돼지고기 등심 50g
- 파파야 100g
- 포르투갈 소시지 150g
양념
- 다진 큰 양파 2개
- 다진 파 1단
- 월계수 잎 3장
- 마늘 6쪽
- 맛볼 후추
- 오렌지 1~2개
- 드립 40ml
- 필요한 경우 소금
준비 방법
고기를 36시간 이상 담가 두었다가 물을 여러 번 갈아주고 덥거나 여름이면 얼음을 그 위에 올려놓거나 차갑게 겹겹이 쌓는다. 단단한 고기, 부드러운 고기 순으로 단계별로 익히십시오. 부드러워지면 콩을 넣고, 고기는 건져낸다. 마지막으로 콩을 간을 합니다.
반주
양배추, 백미, 오렌지, 스테이크, 파로파, 호박 키베, baião de dois, 베이컨, 크래클링.
재료
- 쇠고기 갈비 1kg
- 코어가 없는 익힌 카사바 500g
- 취향에 따라 마늘, 양파, 소금
- 녹색 냄새 (고수와 쪽파)
준비 방법
압력솥에서 갈비를 기름에 사방이 노릇해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 살짝 볶은 다음 양파를 기호에 따라 썰거나 다져 볶습니다. 원하는대로 소금에 절인 물을 많이 추가하십시오. 눌린 후 약 40분 동안 뼈가 고기에서 떨어질 때까지 카사바와 함께 갈비를 요리합니다. 너무 걸쭉해지면 물을 더 넣으세요. 서빙할 때 녹색 냄새를 뿌린다.
재료
- 삶은 콩 2컵
- 작은 양파 1개
- 다진 베이컨 100g
- 다진 마늘 3쪽
- 다진 파슬리 1컵(살롱 옵션)
- 슬라이스로 자른 칼라브레자 소시지 조각 1개
- 생 카사바 가루
- 오레가노, 소금, 후추 맛
- 옥수수 또는 콩기름
준비 방법
큰 프라이팬에 양파, 마늘, 베이컨, 소세지를 볶습니다. 콩, 조미료 및 녹색 냄새를 추가하고 마지막으로 밀가루를 원하는 지점에 도달할 때까지 추가합니다. 더 크리미하거나 건조합니다. 흰 쌀밥과 돼지 갈비와 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.
재료
- 기름 4큰술
- 다진 양파 1/2컵
- 삶아 잘게 썬 햇볕에 말린 고기 1컵
- 생 카사바 가루 2컵
- 다진 파슬리 1큰술
- 다진 고수 1작은술
- 소금과 후추
준비 방법
기름과 양파를 끓입니다. 부드러워질 때까지 볶고 다진 고기를 넣습니다. 섞어서 10분간 더 볶는다. 파슬리와 고수를 넣고 다시 섞은 다음 카사바 가루를 넣습니다. 모든 밀가루를 가열하기 위해 잘 섞어 5 분 더 요리하십시오. 콩과 함께 제공하십시오.
재료
- 맛볼 베이컨
- 볶은 잣
- 버터 2큰술
- 다진마늘 2개
- 다진 작은 양파 1개
- 파마산 치즈
- 양념 베이컨 파로파
- 맛볼 오레가노
- 다진 파
준비 방법
잣은 프라이팬에 사람 수만큼 볶은 후 껍질을 벗기고 믹서기에 갈아준다. 팬에 버터와 베이컨을 넣고 건조해 보이지 않도록 주의하면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 기호에 따라 양념한 파로파, 오레가노, 쪽파를 넣고 섞은 후 으깬 잣과 파마산 치즈 약간을 넣는다.
재료
- 갈비, 엉덩이 스테이크 등이 될 수있는 쇠고기 조각.
- 마음대로 굵은 소금
재료
- 꼬치
- 장작, 가스, 석탄
준비 방법
고기에 소금을 뿌리고 꼬치에 하나씩 꽂아 불에서 약 25cm 떨어진 곳에서 굽는다. 원하는 지점에서 뜨겁게 서빙하세요.
반죽 재료
- 검은콩 1kg
- 다진 양파 4개
- 맛볼 소금
- 맛볼 팜유
소스 재료
- 고추
- 팜유
- 새우 100g
준비 방법
블렌더에서 부수기 위해 마른 콩을 치십시오. 충분한 물에 1시간 반 정도 담가 피부와 기미를 풀어줍니다. 항상 물을 갈아주고 떠 있는 껍질과 검은 점을 제거하고 물기를 뺍니다.
믹서기에 양파와 소금을 넣고 콩을 갈아줍니다. 필요한 경우 물을 조금 추가하여 더 잘 치십시오. 반죽을 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 잘 치십시오. 때리려면 나무 숟가락을 사용하십시오. 프라이팬에 dendê를 넣어 잘 데웁니다.
숟가락으로 반죽을 가져다가 볶습니다. 튀겨지면 흡수 종이를 깐 그릇에 담습니다.
소스 준비 방법
칠리 페퍼를 으깨십시오. 열을 가하기 위해 팜유를 약간 두르고 멍든 고추를 살짝 볶는다. 새우를 넣고 조금 더 볶은 다음 불을 끄고 약간의 바타파와 섞습니다.
재료
- 쌀 1kg
- 다진 소고기 1kg
- 양파 2개
- 마늘 1통
- 초록냄새 2팩
- 칠리페퍼 4개
- 월계수 잎 4장
- 올리브 오일 10ml
- 오일 50ml
준비 방법
다진 말린 고기를 씻어서 뜨거운 기름에 갈색으로 두십시오. 그런 다음 양파와 마늘을 넣고 잘 끓입니다. 밥에 양념과 건고기를 고루 섞은 다음 뜨거운 물을 붓고 반으로 자른 고추를 넣는다. 밥이 풀릴 때까지 팬을 약하게 합니다.
