간단한 교체로 국수가 더 맛있어집니다. 알고

좋은 파스타의 비결 중 하나는 파스타를 끓일 물입니다. 국수. 그것은 많은 소금을 포함하고 큰 종기 거품이 있어야합니다. 하지만 간단한 교환으로 가능합니다 파스타를 요리하다 물이 아닌 또 다른 매우 맛있는 액체에. 그것이 무엇인지 짐작할 수 있습니까?

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좋은 반죽을 준비하려면 기술이 필요합니다

쉬울 것 같지만 파스타를 요리하려면 기술과 좋은 재료가 필요합니다. 예를 들어, 파스타를 쉽게 요리할 수 있는 큰 냄비와 좋은 브랜드의 파스타, 특히 듀럼 밀로 만든 파스타가 있습니다.

그러나 이러한 팁은 많은 사람들에게 알려지지 않았기 때문에 결과적으로 맛있고 육즙이 많은 파스타를 얻는 데 그다지 좋지 않고 효과적이지 않은 다른 기술을 사용하게 됩니다.

예를 들어, 포장에 적힌 시간보다 더 익혀두거나, 익힌 후에는 씻거나, 물에 올리브 오일이나 기름을 넣어 파스타가 "눌어붙지 않게" 하십시오. 그 결과 소스가 잘 섞이지 않는 파스타가 될 수도 있고 심지어 눅눅한 파스타가 될 수도 있습니다.

좋은 파스타를 만드는 방법 중 하나는 소금을 잘 넣은 끓는 물에 파스타를 삶는 것입니다. 그러나 물 외에 다른 액체로 파스타를 요리하는 것이 가능합니까? 대답은 '예'입니다.

국물은 반죽에 풍미를 더합니다.

파스타의 풍미를 높이는 또 다른 방법은 야채 국물이나 원하는 국물에 파스타를 요리하는 것입니다. 다만 소스는 나트륨 등 가공재료가 적기 때문에 직접 만든 소스를 선택한다.

국물 외에도 파스타를 요리하는 물에 간 파마산 치즈를 넣을 수 있습니다. 따라서 파스타에 곁들일 소스 외에도 파마산 치즈 국물을 얻을 수 있습니다.

파스타에 무거운 소스를 사용할 때 이 트릭을 선호하십시오. 예를 들어, cacio e pepe 파스타는 섬세한 파스타이고 치즈와 후추로만 만들어지기 때문에 국물에 추가하는 것은 좋은 옵션이 아닙니다.

서빙할 때 파스타의 풍미와 전분이 제거되지 않도록 파스타를 씻지 마십시오. 기호에 따라 갈은 파마산 치즈나 페코리노 로마노 치즈, 기호에 맞는 후추, 야채를 추가합니다.