20세기 초 일본 이민자들이 브라질에 도착한 이후 브라질 사람들은 일본 사람들의 요리법을 접할 수 있었습니다. 동양에서 직접 오는 수많은 진미 중에서 스시는 이곳 투피니큄 땅에서 가장 성공적인 음식 중 하나입니다.
몇 가지 반찬을 곁들인 생 연어는 말 그대로 많은 팬을 확보했습니다. 하지만 스시가 정말 좋은지 평가하는 방법을 알고 있습니까? 계속 읽고 알아보세요!
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고급 초밥의 주요 특징은 다음과 같습니다.
전통재료만 사용
크림치즈와 심지어 딸기, 그러나 일본인은 더 간단한 버전을 선호한다는 것을 기억하십시오.
따라서 연어, 해초 및 쌀은 필수 트리오를 나타냅니다. 다른 맛이 너무 많으면 해수어의 진정한 맛을 가릴 수 있기 때문입니다.
그것은 완벽한 프리젠 테이션을 가지고 있습니다.
배에서 제공될 필요는 없지만 절단이 정확하고 음식의 특성을 보존해야 합니다.
대칭은 접시를 예술 작품으로 만듭니다. 불규칙하거나 잘못 배치된 부분은 음식에 대한 우려가 없음을 나타냅니다.
고한 밥이 잘 준비되어 있습니다
중요한 연어 외에도 고항은 좋아하는 레스토랑의 일본 음식이 그만한 가치가 있는지를 확인하는 중요한 지표가 되었습니다.
비록 쌀 더 끈적거리고, 곡물이 단단하거나 느슨해지지 않아야 합니다. 중립성에도 불구하고 이 성분은 미각을 깨울 필요가 있습니다.
엄선된 식재료 사용
미역 김부터 쇼유, 메인인 연어를 거쳐 전문 주방은 스시를 준비할 때 엄선된 음식을 우선시한다.
처리되지 않은 생선은 오염 위험을 증가시키기 때문에 이러한 관리는 건강과 관련이 있습니다. 따라서 요리사의 정확성을 측정하는 또 하나의 방법입니다.
정통 스시는 전통 재료, 엄선된 음식, 잘 준비된 고항, 마지막으로 프레젠테이션이라는 네 가지 기둥으로 구성됩니다.
특별한 스시를 먹고 싶을 때마다 품질과 해당 요리를 먹는 레스토랑의 청결함을 나타내는 이 표시에 유의하십시오!
