살모넬라 감염의 원인과 증상 알아보기

주방은 음식이 조리되는 냄새, 재료의 아름다움, 가장 다양한 맛 등 열정적인 감각으로 가득 찬 멋진 장소입니다.

그러나 동일한 장소가 필요한 위생 기준에 따라 작동하지 않으면 건강에 위험과 잠재적인 위험을 초래할 수 있습니다. 버릇없고 제대로 조리되지 않은 음식은 물론 제대로 준비되지 않은 음식은 건강에 심각한 피해를 줄 수 있습니다.

어떤 것인지 자세히 알아보려면 감염의 가장 흔한 원인 살모넬라, 전체 기사를 확인하십시오!

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살모넬라균의 주요 원인

살모넬라는 동물과 사람의 소화관에 사는 세균으로 살모넬라증의 원인균이다.

일부 음식을 날 것으로 먹거나 제대로 준비하지 않은 경우 이 박테리아에 감염될 위험이 매우 높습니다. 몇 가지 예는 다음과 같습니다: 가금류, 붉은 고기, 계란 또는 살균되지 않은 우유 섭취.

이러한 음식 외에도 닭고기에 더 큰 비중을 두는 것이 중요합니다. 연구에 따르면 슈퍼마켓 치킨 25개 중 1개가 살모넬라균에 오염된 것으로 나타났습니다. 이 때문에 이 음식을 준비할 때 세심한 주의가 필요합니다.

문제의 박테리아에 감염되면 어떤 사람들은 아무런 증상도 보이지 않을 수 있습니다. 그러나 다른 사람들은 위경련, 설사, 메스꺼움, 구토, 두통 등 더 심각한 요인이 있으므로 가능한 한 빨리 의사에게 가야 합니다.

증상의 유사성으로 인해 많은 사람들이 혼란스러워하고 실제로는 살모넬라 감염인데도 유명한 "위 독감"에 걸렸다고 믿게 됩니다. 그렇기 때문에 자격을 갖춘 전문가가 내린 적절한 진단을 받는 것이 항상 중요합니다.

오염을 피하는 방법

앞서 언급한 바와 같이, 살모넬라균은 익히지 않은 음식이나 덜 익힌 음식을 섭취함으로써 감염될 수 있습니다. 그러나 박테리아를 퍼뜨리는 다른 방법이 있습니다. 예를 들어, 사용 후 도마를 소독하지 않으면 확산의 원인이 될 수 있습니다.

또한 닭고기나 소고기를 흐르는 물에 씻는 것도 위험 요인이 높다. 이것은 고기를 소독하는 대신 고기에 존재하는 박테리아를 퍼뜨리기 때문에 발생합니다. 원하는 경우 레몬으로 고기를 닦으십시오. 그러나 박테리아는 제대로 요리를 완료해야만 제거된다는 점에 유의하십시오.