어떻게 주방용 기름 재사용하면 색이 변할 수 있나요? 이것은 음식을 너무 많이 재가열할 때 발생하며, 그 결과 오일이 계속 가열됨에 따라 색이 달라지고 종종 더 어두워집니다. 영형 재사용 식용유를 사용하면 기름의 모든 유익한 특성이 제거되어 식사 준비가 더 나빠집니다. 그런 의미에서 이 기사에서 자세한 내용을 확인하십시오. 식용유 재가열의 위험성.
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식사 준비에서 오일 재사용의 효과를 발견하십시오.
종종 우리가 음식을 준비할 때, 특히 튀긴 요리에서 기름이 남게 되면 사람들이 나중에 재사용하기 위해 이 항목을 저장하는 것이 일반적입니다. 그러나 주로 레스토랑, 식당 및 바에서 볼 수 있는 이러한 관행은 신체에 염증을 일으키고 다양한 건강 문제에 기여할 수 있습니다.
1. 발암 가능성
모든 발암성 물질은 암을 유발할 가능성이 있습니다. 오일을 재가열할 때 알데히드(독성 원소)가 어떻게 생성되는지에 대한 많은 연구 결과가 있습니다. 따라서 식용유를 재사용하면 체내 활성산소가 증가하여 염증을 유발할 수 있습니다.
이 염증 과정은 비만, 심장병 및 당뇨병과 같은 질병의 주요 원인입니다. 또한 염증은 신체의 면역 체계에 영향을 미치기 때문에 모든 종류의 감염에 더 취약할 수 있습니다.
2. LDL 콜레스테롤
재가열한 기름으로 조리한 음식은 신체의 LDL 또는 나쁜 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있습니다. 이 콜레스테롤 수치가 증가함에 따라 심장 질환, 뇌졸중 및 다리 통증의 위험이 증가할 수 있습니다.
3. 신맛
평소보다 속이 더 쓰리고 속이 불편하다면 다시 데운 식용유가 원인일 가능성이 있습니다. 산도가 정상보다 높으면 튀긴 음식, 특히 집에서 준비하지 않은 음식을 멀리하십시오.
