브라질과 세계에서 가장 좋아하는 음료 중 하나인 커피도 제대로 보관하지 않으면 상할 수 있습니다. 가루 커피 대신 신선한 원두를 사용하여 더 세련된 맛을 내는 것을 선호하는 사람들이 많습니다. 문제는 곡물이 상하지 않도록 올바르게 보관해야 한다는 것입니다. 따라서 다음과 같은 몇 가지 징후를 살펴보십시오. 커피 콩 버릇없다.
커피 원두가 상했는지 확인하는 방법은 무엇입니까?
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우선, 이러한 징후가 항상 분명하고 명확한 것은 아니라는 점을 언급할 가치가 있습니다. 또한 곡물의 종류에 따라 표시가 변경될 수 있지만 항상 표시가 있습니다.
방향
부패한 곡물을 식별하기 위해 관찰해야 하는 첫 번째 특징은 냄새입니다. 곰팡이나 곰팡이 냄새가 난다면 콩은 강하고 강렬한 향을 가지고 있어야 하기 때문에 아마도 나쁘고 소비하기에 위험할 것입니다. 그러나 냄새에 대해 확신이 서지 않는다면 다른 요인이 있습니다.
곡물 모양
곡물이 옅은 색을 띠거나 기름진 외관, 아마도 좋지 않을 것입니다. 일부 곡물은 기름이 빠져나와 불쾌한 맛을 내기 때문에 반짝이는 것처럼 보일 수도 있습니다.
또 다른 측면은 강성입니다. 곡물은 압착했을 때 부드럽지 않고 바삭해야 합니다.
로스팅 이후 시간
평균적으로 커피 원두는 로스팅 후 2주 이내에 상하기 시작합니다. 그러니 이 기간을 잘 알아두세요. 냄새를 맡는 것 외에도 품질을 평가하기 위해 검사하고 맛을 볼 수 있습니다.
보관 요령
시간이 지나도 원두가 상하지 않고 맛있는 커피를 만들려면 다음 요령을 따르십시오. 원두는 밀폐된 병에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 로스팅 기간 후 2주 이내에 소비하는 것을 잊지 마십시오. 마지막으로 곡물을 사용하기 전에 곡물의 모양을 평가하는 것을 항상 기억하십시오.