채식주의자들은 이미 껍질을 벗긴 말린 고기, 바나나 껍질 베이컨, 껍질 돼지고기와 같은 여러 요리법에 바나나 껍질을 사용하는 것을 대중화했습니다. 그러나 수년 동안 과학자와 미식가가 논의한 것처럼 몇 가지 다른 레시피 옵션이 있습니다. 따라서 사용 이유를 확인하십시오. 바나나 껍질 가장 다양한 준비 과정에서 혜택으로 주방을 혁신하세요! 잘 읽었습니다.
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바나나 껍질과 영양 강화
이 식품의 껍질은 과일 부피의 40%를 차지합니다. 이런 식으로 그것을 낭비한다는 것은 상당히 방대한 영양 성분의 상당 부분을 잃는 것을 의미합니다. 그것은 미량 및 다량 영양소로 음식을 풍부하게 하는 힘을 가지고 있으며 여러 준비에서 그 풍미가 느껴지지 않습니다(당신이 선호하지 않는 한). 의도). 바나나 껍질이 가질 수 있는 목적지를 지금 확인하십시오.
1. 바나나 껍질 가루
먼저 바나나의 보호층을 추출하고 데칠 수 있습니다. 약간의 특유의 맛과 점도가 있을 뿐만 아니라 그것에. 그 후, 그것은 건조되고 밀가루 형태로 갈 것입니다. 이 밀가루는 빵과 쿠키와 같은 구운 식품에 사용할 수 있으며 이러한 제품의 밀을 대체합니다. 이런 식으로, 이 레시피는 셀리악병이나 어느 정도 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 특히 특별합니다.
2. 바나나 껍질 바나나 케이크
밀을 대체하기 위해 바나나 껍질 가루를 사용하는 것 외에도 구울 때 케이크에 특징적인 노란색을 더합니다. 이러한 방식으로 방부제가 풍부한 인공 염료를 사용하지 않아도 됩니다.
그러나 우리는 경고할 필요가 있습니다. 가장 보수적인 사람들에게 이상적인 것은 바나나 껍질 가루가 밀가루의 10%만 대체한다는 것입니다. 케이크가 레시피의 맛을 근본적으로 바꿀 수 있고 이 비율을 초과하면 갈색으로 변할 수 있기 때문입니다. 이렇게 하면 비슷한 일관성, 특징적인 색상 및 조각당 훨씬 더 많은 미네랄을 보장할 수 있습니다!
3. 바나나 껍질 말린 고기
그것을 준비하려면 껍질의 안쪽 피부를 제거하고 물과 식초로 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 다른 용기에 올리브 오일과 다진 양파, 고추, 껍질을 넣습니다. 원하는 대로 간을 하고 “짜잔!”: 고기가 준비되었습니다. 걱정하지 마십시오. 바나나 맛이 나지 않을 것입니다(물과 식초가 필요한 이유입니다!). 육류 가격이 상승하는 시기에 이것은 신뢰할 수 있고 저렴하며 훌륭한 옵션입니다.