요리할 때 위생을 잘 유지하는 것이 건강을 유지하고 음식의 모든 영양소를 흡수할 수 있는 비결입니다. 그러나 예를 들어 주방의 열악한 위생으로 인해 감염과 같은 심각한 문제가 발생할 수 있습니다.
음식 청결과 관련된 많은 해로운 행동을 포함하는 것은 많은 가정에서 매우 일반적입니다. 따라서 우리는 많은 사람들이 부엌에서 매일 하는 가장 위험한 행동과 합병증을 피하기 위해 피해야 하는 몇 가지를 분리했습니다. 체크 아웃!
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- 상온에서 고기 해동
단백질은 박테리아의 증식을 방지하기 때문에 보존을 위해 매우 낮은 온도가 필요합니다. 이를 위해서는 냉동실을 사용해야 하며 식사를 준비할 때만 해동해야 합니다. 그러나 물이 많은 대야에서도 해동이 상온에서는 불가능하다는 점에 유의할 필요가 있다.
사실 가장 좋은 방법은 고기를 냉동실에서 냉장고로 옮기고 해동될 때까지 그대로 두는 것입니다. 따라서 우리 몸에 해로운 박테리아의 증식을 피할 수 있습니다.
- 냉장고 정리가 잘 안되면
기존의 냉장고 모델은 편의상 이 패턴을 따르지 않습니다. 사실 각 부분이 음식의 종류를 제공하기 때문입니다. 올바른 장소를 사용하지 않으면 적절한 보존을 하지 않고 제품의 품질을 손상시킬 위험이 있습니다.
따라서 올바른 것은 계란, 우유 및 파생 상품을 위해 남은 음식 바로 아래에 가장 높은 선반을 사용하고 해동하는 것입니다. 마지막으로 야채는 전용서랍에, 음료수는 도어에 보관하는 것을 잊지 마세요.
- 냉장고에 보관하기 전에 음식이 식을 때까지 기다리십시오.
음식이 아직 따뜻할 때 냉장고에 넣으면 제품이 상할 수 있다는 말이 일반적이지만, 이는 근거 없는 믿음일 뿐만 아니라 위생상의 오류이기도 합니다. 사실 음식을 상온에서 식히면 안 됩니다. 실온에서 식히면 박테리아가 번식하는 데 도움이 되기 때문입니다.
따라서 요리를 예약하려는 경우 온도가 빠르게 떨어지도록 냉장고로 옮기십시오.