평균적인 미국인 식단에서 소비되는 칼로리의 약 60%는 고도로 가공된 식품. 우리는 아침 시리얼, 냉동 식품 및 과자와 같은 이러한 포장 제품의 소비가 포장 식품은 당뇨병, 비만 및 암까지.
최근 연구는 또한 이러한 맛있고 편리한 음식의 주요 단점을 보여줍니다. 이러한 음식은 우리의 정신 건강에 상당한 영향을 미치는 것 같습니다.
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지난 10년 동안 연구에 따르면 초가공 식품의 소비와 우울증 및 불안 증상을 경험할 확률 증가 사이에 연관성이 있음이 일관되게 나타났습니다.
게다가 일부 연구에서는 이러한 음식을 먹는 것과 인지력 감퇴 위험이 높아진다는 것 사이에 연관성이 있음을 시사합니다.
이러한 결과는 식품을 선택할 때 신체적 영향뿐만 아니라 정신적, 인지적 건강 영향도 고려하는 것이 중요함을 강조합니다. 사건을 이해하라!
초가공식품과 정신건강의 관계
최근 연구에서는 고도로 가공된 식품과 우울한 기분 사이의 연관성에 대한 증거를 제시했습니다.
2022년에 미국에서 10,000명 이상의 성인을 대상으로 수행된 연구에 따르면 참가자가 소비할수록 경미한 우울증 증상이나 불안.
의사 이 연구의 저자인 Hecht는 초가공 식품에서 칼로리의 60% 이상을 섭취한 사람들 사이에서 정신 건강이 손상된 날이 크게 증가했다고 언급했습니다.
이 증거가 직접적인 인과 관계를 입증하지는 않지만 이러한 식품의 소비와 정신 건강에 대한 부정적인 영향 사이의 연관성을 강력하게 시사합니다.
2009년 상파울루 대학(USP)의 연구원인 Eurídice 연구원 팀은 Martínez는 식품을 4가지로 나누는 식품 평가 척도를 개발했습니다. 카테고리: 자연에서 최소 가공, 가공 및 초 가공.
이 분류는 전 세계의 영양 연구자들이 널리 채택했습니다.
음식 자연에서 최소 가공은 과일, 채소, 쌀, 밀가루와 같이 자연 상태이거나 최소 가공을 거친 것입니다. 가공 식품에는 버터, 기름, 유제품, 설탕, 통조림 식품 등과 같은 품목이 포함됩니다.
반면 초가공식품은 액상과당, 경화유, 단백질 분리물 및 염료, 인공 향료와 같은 일련의 화학 첨가물, 일반적으로 특성이 거의 없음 자연스러운.
부정적인 영향을 억제하는 방법은 무엇입니까?
최근 연구에 따르면 건강한 식단은 부자연스러운 음식 섭취의 부정적인 영향을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그런데 초가공 제품의 소비를 줄이는 것은 대단한 진화입니다.
브라질 연구자들이 실시한 연구에 따르면 통곡물과 같은 음식을 포함하는 MIND 다이어트와 같은 건강한 식단을 따르면 잎이 많은 채소, 채소, 견과류 및 기타 일반적으로 천연 제품은 음식 소비와 관련된 치매 위험을 크게 줄였습니다. 울트라 처리.
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