너 돼지고기 제품 많은 육식 동물의 삶에서 가장 큰 기쁨 중 하나로 간주됩니다. 맛있고 육즙이 풍부한 돼지 갈비 또는 바삭하고 완벽하게 익힌 베이컨 한 접시를 생각해보십시오. 돼지 고기 애호가가 더 찾기 어려울 스튜 매력적인.
그러나 요리하기 전에 돼지고기를 씻음으로써 이러한 요리를 잘못 준비하여 만족스럽지 못한 결과를 초래할 수 있습니다. 이런 의미에서, 이 기사에서 이 관행을 유지하는 것이 요리의 최종 결과에 줄 수 있는 피해를 확인하십시오. 돼지고기.
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요리하기 전에 돼지고기를 씻는 것이 나쁜 이유는 무엇입니까?
돼지고기를 씻는 데 익숙하더라도 피해야 하는 몇 가지 이유가 있습니다. 이렇게 하면 요리의 맛을 완벽하게 하기가 어려울 수 있습니다. 전문가에 따르면 고기를 미리 헹구면 충분히 갈색 수 없습니다 튀기거나 구울 때. 그러나 이것이 이 관행을 피해야 하는 유일한 이유는 아닙니다. 자세한 내용은 아래를 참조하십시오.
요리하기 전에 돼지고기를 씻으면 건강에 위험할 수 있습니다
예, 고기를 씻은 후 요리하기 전에 말릴 수도 있지만 진짜 문제는 돼지고기나 다른 날고기를 씻는 것은 이 습관이 야기하는 건강상의 위험입니다. 나타냅니다. USDA에 따르면 쇠고기, 돼지고기, 가금류를 포함한 모든 종류의 고기를 씻는 것은 다음과 같은 위험이 있습니다. 교차 오염.
주방 조리대나 주방 도구에 물이 한 번 튀는 것만으로도 식품 오염과 결국 식중독으로 이어질 수 있기 때문입니다. 고기를 헹구는 것은 박테리아와 바이러스를 퍼뜨릴 위험이 있을 뿐만 아니라 헹구고 난 부위를 청소하더라도 일부 박테리아와 바이러스가 남아 있을 수 있습니다.
마지막으로 고기를 70°C에서 완전히 익히는 것이 세균이 없도록 하는 가장 효율적인 방법이기 때문에 고기를 씻을 필요가 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 식인성 질병을 막으면서 식사에 정말 맛있고 맛있는 돼지고기를 보장하려면 돼지고기를 헹구고 싶은 충동을 피하십시오.
