기술의 발전은 우리의 변화를 가능하게 합니다. 식품 1분 안에 준비된 뜨거운 식사로 냉동 마이크로파, 예를 들어. 그러나 일부 음식은 다른 장치보다 이 장치에서 더 좋고 그 반대도 마찬가지입니다. 맛 외에도 음식의 수분 때문에 가열하는 방식이 항상 이상적인 것은 아닙니다.
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전자레인지에 데운 고기의 잔류 현상
많은 사람들은 우리가 고기를 전자레인지에 데우면 그것이 무엇이든 "가열된 풍미"로 알려진 강한 냄새가 남는다는 것을 여기서 확인할 수 있습니다. 또한 식품과학자 마가렛 팀스 유나단 지질의 빠른 분해로 인해 고기 맛이 좋지 않다고 지적합니다.
Younathan의 연구에 따르면 고기를 오븐 대신 전자레인지로 가열하면 다음과 같은 결과가 나타납니다. 단백질의 불쾌한 냄새를 유발하는 더 높은 수준의 말론디알데히드 동물. 이제 돼지 고기에서 그것을 상상할 수 있습니까?
돼지고기를 전자레인지에 데우지 마세요.
앞서 언급한 사실을 관찰하면 돼지고기는 전자레인지로 가열한 다른 고기보다 단백질에 훨씬 더 강한 잔류 냄새가 있을 수 있다고 상상할 수 있습니다. 따라서 이런 종류의 고기를 다시 데우고 싶을 때마다 오븐을 선택하십시오.
돼지고기를 데우는 방법 알아보기
다 익은 후에도 돼지고기를 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 몇 가지 중요한 단계를 알아야 합니다. 첫째, 고기를 다시 데울 때 이상적인 수단은 전자레인지가 아니라 오븐과 프라이팬이라는 점을 아는 것이 중요합니다.
오븐에서:
오븐에서 돼지고기를 다시 데우려면 오븐을 몇 분 동안 예열하고 오븐용 접시에 돼지고기를 놓습니다. 또한 고기에 수분이 다시 들어가 육즙이 나오도록 소스를 조금 넣어보세요.
프라이팬에서:
이미 프라이팬에서 가열하려면 고기를 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 그런 다음 약불로 예열한 프라이팬에 넣고 버터나 기름을 적당량 두른 후 고기를 던진다. 슬라이스 양쪽에서 이 절차를 수행합니다.
