영형 초코 케이크 그것은 세계에서 가장 유명하고 널리 퍼진 디저트 중 하나입니다. 하나의 공통된 재료는 도우나 필링에 들어 있는 초콜릿의 풍부함이지만 다른 재료에는 각 국가마다 고유한 특성이 있습니다. 계속 읽고 a에 대해 자세히 알아보십시오. 재료 그것은 어떤 케이크를 부드럽게 만듭니다.
더 부드럽게 만드는 케이크 옵션과 비밀
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일부는 준비 과정에서 과일을 사용하는데, 오스트리아의 “자허토르테”는 케이크 한 조각에 살구 잼과 초콜릿 아이싱을 더해 더 촉촉하게 만듭니다.
또 다른 예로, 레이어드 케이크 팬이라면 헝가리의 dobos 파이가 좋은 선택입니다. 캐러멜 층과 종이처럼 얇은 초콜릿 크림 층이 있습니다.
그러나 한 가지 요소는 모든 초콜릿 케이크에 공통적입니다. 바로 건조함입니다. 요리사 Arthur Baking에 따르면 이것의 주요 원인은 과도한 밀가루, 오븐의 매우 높은 온도 또는 식물성 기름에서 버터로의 전환입니다. 그래서 이 문제를 해결하기 위해 해결책을 생각했습니다. 케이크 반죽에 습도를 높일 수 있는 재료를 추가하면 어떨까요?
초콜릿 케이크 반죽에 바나나
"Taste of Home" 포털에서 만든 이 혼합물은 케이크를 준비하기 위해 파이 반죽에 으깬 익은 바나나 2~3개를 추가할 것을 제안합니다.
이 추가의 주요 이점은 바로 습도입니다. 잘 익은 바나나는 수분이 많아 케이크가 마르지 않기 때문입니다. 또 다른 장점은 과도한 액체가 반죽을 건조하게 만들 수 있기 때문에 으깬 바나나가 반죽에 액체나 지방을 추가하지 않는다는 것입니다. 한편 파스타의 과도한 지방은 기름진 느낌을 남길 수 있습니다.
또 다른 이점은 "Taste of Home"에 따르면 향상된 풍미와 관련이 있습니다. 그들은 케이크가 바나나 맛이 나지만 코코아 가루로 고칠 수 있다고 지적합니다. 웹사이트에는 100% 무가당 코코아 반 컵을 사용한다고 나와 있습니다.
다음에 초콜릿 케이크를 만들 때 케이크에 바나나를 추가하여 맛과 질감이 증가하는지 확인하십시오.