성공적인 바비큐를 위해서는 우둔살 스테이크 종종 이벤트의 스타로 간주됩니다. 그러나 맛있는 결과를 얻는 것이 의무 사항은 아니라는 점에 유의해야 합니다.
다른 사람들이 있습니다 고기 컷 잘 준비되어 있을 수 있는 picanha만큼 맛있는, 더 저렴한 비용 외에도.
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요리 포인트에 주의를 기울여 준비하면 고기 애호가들로부터 칭찬과 만족을 얻게 될 것입니다.
바비큐를 진정한 성공으로 만들 수 있는 맛있는 절단 옵션에 대해 알아봅시다!
1. 등심
등심 스테이크는 모든 찬사를 받을 만한 고기입니다. 매우 맛있고 육즙이 많을 뿐만 아니라 가성비가 뛰어나 바비큐 요리에 이상적입니다. 우리의 우루과이와 아르헨티나 친구들이 이것에 열광하는 것도 당연합니다. 자르다.
콩트르필레는 개별 스테이크 또는 전체 조각으로 제공될 수 있지만, 건조해지지 않도록 레어 또는 미디엄 레어로 준비하는 것이 중요합니다.
2. 가슴
Maminha는 더 순한 맛을 지닌 고기 조각이며 접근성으로 인해 바비큐 요리에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 그녀는 먹일 사람이 많고 요점에 맞춰야 할 때 훌륭한 선택입니다.
3. 부드러운 쿠션
Coxão 두더지는 바비큐 옵션으로 거의 고려되지 않습니다. Picanha, 엉덩이, 가슴 및 갈비뼈는 대부분의 그릴에서 먼저 굽기로 선택하는 부위입니다.
그러나 coxão-mole은 바베큐를 위한 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 이 컷은 큰 스테이크를 생산하며 구웠을 때 부드러움과 육즙으로 높이 평가됩니다.
4. 측면 스테이크
의심 할 여지없이 옆구리 스테이크는 주목할 가치가있는 고기 부위입니다. 야외 파티. 매우 맛있고 부드러울 뿐만 아니라 매력적인 가격으로 바비큐 애호가들 사이에서 매우 인기 있는 옵션입니다.
측면 스테이크의 준비는 간단하고 다양합니다. 고기의 풍미를 더하기 위해 진한 소금만 사용하거나, 이 부위와 잘 어울리는 허브로 직접 만든 양념을 선택할 수 있습니다.
5. 엉덩이 코어
매우 맛있을 뿐만 아니라 특별한 특징이 있습니다. 섬유질이 거의 없어 매우 부드러운 절단이 가능합니다.
우둔살의 부드러운 식감과 놀라운 풍미가 어우러져 바비큐 애호가들 사이에서 인기 있는 부위입니다.