아미노산 입니다 기본 단위 모든 단백질. 그들은 존재한다 20 많은 다른 유형 이러한 중요한 형성 아미노산의 거대 분자, 각각 특정 속성이 있습니다. 연구중인 생명체에 관계없이 모두 동일한 20 개 아미노산으로 단백질이 형성되었음을 강조하는 것이 중요합니다.
다음으로, 우리는 이러한 유기 분자에 대해 더 많이 이야기하고 그 구조, 단백질을 구성하는 20 가지 유형의 아미노산 및 그 분류를 강조합니다.
→ 아미노산의 정의
아미노산은 다음과 같이 정의 할 수 있습니다. 유기 분자 그 선물 여러 떼 -카르 복실 (-COOH) 및 아미노 (-NH3) — 켜짐 그만큼 단일 탄소, 호출 알파 카본.이 탄소는 아미노산의 중심에서 관찰되며 그룹에 결합합니다. 아미노, 그룹에게 카르복실, 하나 수소 원자 그리고 하나 가변 그룹라고하는 사이드 체인 또는 R 그룹.
중심 탄소는 알파 탄소라고 불리며 아미노 그룹, 카르 복실 그룹, 수소 원자 및 R 그룹에 연결됩니다.
읽기 :아미노산의 유기 기능
→ 단백질에서 발견되는 20 가지 아미노산
단백질에서 발견되는 20 개의 아미노산 목록과 그 약어를 세 글자와 한 글자로 살펴 보겠습니다.
아미노산 |
세 글자 약어 |
한 글자 약어 |
알라닌 |
알라 |
그만큼 |
아르기닌 |
Arg |
아르 자형 |
아스파라긴 |
asn |
엔 |
아스파르트 산 |
ASP |
디 |
글루탐산 |
Glu |
과 |
시스테인 |
Cys 또는 Cis |
씨 |
글리신 |
Gly 또는 Gly |
지 |
글루타민 |
Gln |
큐 |
히스티딘 |
그의 |
H |
이소류신 |
Ile |
나는 |
류신 |
읽다 |
엘 |
라이신 |
Lys 또는 Lys |
케이 |
메티오닌 |
만난 |
미디엄 |
페닐알라닌 |
Phe 또는 Fen |
에프 |
프롤린 |
찬성 |
피 |
세린 |
되려고 |
에스 |
티로신 |
Tir 또는 Tyr |
와이 |
트레오닌 |
Tre 또는 Thr |
티 |
트립토판 |
Trp |
W |
발린 |
발 |
V |
→ 아미노산 분류
아미노산은 일반적으로 측쇄의 특성에 따라 그룹화됩니다. 이러한 특성에 따라 다음과 같이 나눌 수 있습니다.
비극성 측쇄를 가진 아미노산;
극성 측쇄를 가진 아미노산;
산성 아미노산 (카르복실기의 존재로 인해 음으로 하전 된 측쇄를 갖는 아미노산);
기본 아미노산 (측쇄에 아미노 그룹이있는 아미노산).
20 개의 아미노산은 측쇄의 특성에 따라 그룹화됩니다.
이 분류 외에도 아미노산은 두 그룹으로 분류 할 수 있습니다. 필수 및 비 필수 아미노산. 이 경우 사용되는 기준은 이러한 아미노산을 합성하는 신체의 능력입니다.
라는 아미노산 본질적인 저것들은 내생 적으로 합성 될 수 없음 에서 얻어야합니다. 음식, 이미 아미노산 비 필수 저것들은 유기체는 합성 할 수 있습니다.
아미노산은 붉은 고기, 계란, 치즈, 콩, 렌즈 콩, 아몬드, 땅콩 및 쌀과 같은 많은 식품에서 찾을 수 있습니다.
→ 필수 아미노산
소위 필수 아미노산은 신체가 합성 할 수 없기 때문에 음식을 통해 얻어야하는 아미노산입니다. 다음은 필수 아미노산으로 간주됩니다. 이소류신, 류신, 라이신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판 과 발린. 어린이에게는 하나 이상의 아미노산이 필수로 간주됩니다. 히스티딘.
필수 아미노산과 조건부 필수 아미노산 인 아르기닌 (*)의 구조에 유의하십시오.
주목할 가치가 있습니다. 아르기닌 아미노산으로 간주됩니다 조건부 필수. 이것은 정상적인 조건에서 유기체가 적절한 양으로 그것을 생산할 수 있다는 사실 때문입니다. 특정 임상 상황에서이 아미노산의 소비가 증가하여 신체의 용량을 초과합니다. 그것을 생산하십시오.
필수 아미노산에 대한 흥미로운 사실은 브라질 사람들 사이에서 매우 유명한 요리를 섭취하여 모두 얻을 수 있다는 것입니다. 쌀과 콩.
콩은 필수 아미노산을 모두 포함하고 있지만 메티오닌과 시스테인 함량이 제한적인 식품입니다. 쌀에는 메티오닌과 시스테인이 풍부합니다. 이런 식으로 조합이 완벽 해집니다.
→ 아미노산 기능
아미노산은 단백질 구성에서 소단위로 작용하는 중요한 분자입니다. 에서 단백질 그들은 필수 거대 분자 살아있는 존재, 연기, 다른 기능 중에서 신체 방어,에서 세포 통신, 에서 물질 수송,에서 운동 과 축소 에 특정 구조, 그것은 같다 화학 반응 촉매 (효소).
→ 아미노산과 단백질
아시다시피 아미노산은 단백질 형성에 중요합니다. 이러한 각 거대 분자는 아미노산의 긴 사슬로 구성되며 펩티드 결합.
각 단백질은 아미노산의 특정 서열에 의해 형성되며, 그 서열은 3 차원 형태를 결정합니다.
존재하는 20 가지 유형의 아미노산은 서로 다른 방식으로 결합되어 서로 다른 단백질을 생성합니다. 단백질은 평균적으로 50 과 2000 아미노산.
읽기: 단백질의 기능과 식품의 공급원
작성자: Vanessa Sardinha dos Santos
