브라질 최고의 아이스크림 가게와 최고의 셰프가 고이아니아에 있습니다. ㅏ 알라타 아이스크림 2023 Best in Gastronomy Award에서 최고의 아이스크림 가게 부문을 수상했습니다. 동시에 또 다른 큰 승자는 Goiás의 수도에 있는 대형 레스토랑에서 일하는 셰프 Ian Baiocchi였습니다.
이 상은 매거진에서 주관합니다. 식탁의 즐거움 이번 20회에는 전국 각지의 후보자들이 경쟁했습니다. 이것은 브라질에서 가장 중요한 상 중 하나입니다. 국가 요리의 인식과 감상.
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그래서, 결과 20회 베스트 오브 가스트로노미 어워드 놓다 고이아니아 이 나라의 고급 요리에서 강조되었으며 브라질 풍미의 많은 전문가들의 작품을 축하했습니다.
2023년 브라질 최고의 아이스크림 가게와 최고의 셰프를 만나다
Alata Sorvetes는 수제 아이스크림을 전문으로 하며 인위적이지 않은 제품을 소중하게 생각합니다. 그들의 소셜 네트워크에서 이 타이틀은 높은 평가를 받았으며 고품질 제품과 독창성에 대한 그들의 약속을 재확인했습니다.
또한 그들은 아이스크림 가게의 일이 국가의 음식 문화를 "인식, 깊이 및 투명성을 포함하는 것으로" 바꿀 수 있다고 믿는다고 말했습니다.
Alata Sorvetes와 같은 카테고리에는 상파울루와 벨루오리존치, 하지만 고이아니아의 아이스크림 가게가 인기 투표에서 1위를 차지했습니다.
Grá Bistrô, 1929 Trattoria 및 Íz와 같은 레스토랑을 담당하는 셰프 Ian Baiocchi는 그의 작업을 인정하는 또 다른 상을 수상했습니다.
그는 Alex Atala, Joan Roca 및 Andoni Aduriz와 같은 훌륭한 이름의 주방에서 일한 경험이 풍부한 전문가입니다.
2022년에는 다음과 같은 다른 대회에서 우승했습니다. 쇼트 모어 어워드 뉴스 포털에 따르면 레스토랑은 '최고의 레스토랑'과 '최고의 서비스'를 포함한 여러 타이틀로 나왔습니다. 더 좋아요.
레스토랑 "1929 Trattoria Moderna"의 공식 웹 사이트에서 셰프의 창작 과정에 대해 조금 더 알아볼 수 있습니다.
그는 식도락가 지식을 기원의 제품과 결합합니다. 각 요리는 그의 열정과 세계관을 그가 수년에 걸쳐 습득한 이론적 지식과 결합하여 나타냅니다.
이러한 이유로 그의 작품은 "그의 독특한 예술적 재능을 언급하는 저자성을 잃지 않고" 현지 생산자들의 감사를 전하고 브라질 풍미를 극찬합니다.