WHO(세계보건기구)에 따르면 많은 사람들이 음식을 통해 전염되는 질병, 소위 DTA로 인해 병에 걸리고 사망합니다. 보건부에 따르면 브라질에서만 200,000건 이상의 DTA 사례와 190건 이상의 사망이 기록되었습니다.
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에스프레소 커피는 알츠하이머 예방에 도움이 된다고 연구에서 밝혔습니다.
그러나 이러한 데이터는 다른 연구와 함께 이러한 오염이 주로 가정의 주방에 기인한다는 것을 보여줍니다. 이에 식품연구센터(FoRC)라고도 불리는 이학부 식품연구센터 연구원들은 USP의 제약회사(FCF)는 식품 위생 및 보관이 수행되는 방식을 확인할 수 있는 설문 조사를 완료했습니다. 국가.
전문가들은 브라질 인구의 상당 부분이 집에서 청소하는 태도를 권장하지 않는다고 지적했습니다. 따라서 음식에 의해 전염되는 모든 유형의 오염에 더 많이 노출됩니다. 또한 설문 조사에 따르면 브라질의 일부 가정에서는 식품 보관에 이상적인 온도조차 제공되지 않는 것으로 나타났습니다.
냉장고에 있는 음식
설문에 참여한 대부분의 사람들은 집에서 음식의 온도를 유지하기 위해 특정 가방을 사용하지 않습니다. 이것은 큰 주의가 필요한 사실이며 경계해야 합니다.
게다가 냉장고 밖에 노출된 몇 시간 후에 사람들이 보통 보관하는 음식의 잔해가 여전히 남아 있습니다. 그러나 2시간 이상 냉장고 밖에 음식을 보관하지 않는 것이 좋습니다. 이 시간이 지나면 미생물이 나타날 가능성이 높아지기 때문입니다.
식품 위생에 대한 또 다른 나쁜 습관은 잘못된 식품 해동입니다. 많은 브라질 사람들은 해동하려는 음식을 즉시 상온에 두었습니다.
냉장고에 보관중인 고기
우리가 주목해야 할 또 다른 측면은 고기를 보관하는 장소입니다. 이와 함께 육류의 보관은 대개 자체 포장으로 이뤄진다는 보고가 나왔다. 그러나 재고에 보관된 다른 제품이 쏟아지지 않도록 신뢰할 수 있는 포장을 사용하는 것이 이상적이므로 주의해야 합니다.
그러나 충족되는 중요한 권장 사항이 있습니다. 바로 냉장고의 온도입니다. 따라서 연구를 통해 냉장고에 보관된 식품의 미생물 양의 증가 패턴을 파악할 수 있다.