프라이드 치킨을 만드는 것은 매우 간단해 보일 수 있지만 완벽한 장소를 찾는 것은 보기보다 어려울 수 있습니다. 고기를 날것으로 구하고 빵 껍질을 기름에 적셔 먹을 수 있기 때문에 식욕을 돋우는 그래서 추가 팁을 가져왔습니다. 보드카 당신의 치킨에. 신뢰, 그는 머물 것이다 완벽한.
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요리를 좋아하는 분들을 위해 눈의 온도를 적절하게 유지하는 것부터 요리하기 전에 닭고기를 소금에 절이는 것까지 좋은 프라이드 치킨을 만들기 위한 많은 팁과 요령이 있습니다.
하지만 이제 양념이나 미리 튀긴 치킨 반죽에 보드카 몇 스푼을 추가하는 새로운 팁을 보여 드리겠습니다.
보드카는 닭고기에 어떻게 작용합니까?
바삭한 프라이드 치킨을 좋아하는 분들은 프라이드 치킨 반죽에 양질의 보드카 반 컵을 추가하세요. 양파 프라이 레시피에도 맛있습니다. 이것은 보드카가 빵가루 입힌 닭고기의 글루텐을 억제하기 때문에 발생합니다.
물과 우유와 같은 음료는 덩어리를 풀 수 있습니다. 보드카는 알코올 함량이 높고 글루텐은 빵(및 밀가루로 만든 빵)을 푹신하고 쫄깃하게 만드는 역할을 하기 때문에 알코올에서 형성될 수 없습니다. 그래서 프라이드 치킨 레시피에 사용하면 치킨 반죽의 글루텐을 억제해 바삭바삭하게 만듭니다.
또한 보드카는 반죽이 너무 많은 지방을 흡수하는 것을 방지하여 반죽을 더 바삭하게 만듭니다. 팁은 패스트리, 피자, 비스킷 및 기타 파스타에도 사용됩니다.
중요한 공지
중립적인 맛의 보드카를 사용하세요. 그렇지 않으면 레시피의 결과가 바뀔 것입니다!