제대로 보호되지 않은 상태로 냉동실에 보관된 식품은 동상에 걸리고 건조하고 검게 보이며 종종 가장자리에 형성되는 얼음 층이 쌓일 수 있습니다. 이것은 차가운 공기와 직접 접촉하여 음식의 원래 모양을 변경하기 때문에 발생합니다.
이러한 음식을 먹는 것이 건강에 해로운지 알고 싶습니까? 아래에서 확인하십시오. 탄 음식을 얼리면 건강에 해롭다!
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"냉동고 굽기"란 무엇입니까?
호출 "냉동고 화상”(영문)은 냉동실이나 냉동실에서 찬물로 음식을 태울 때 붙여진 이름입니다. 따라서 이러한 현상은 식품이 변색된 반점, 건조한 부분 및 상단에 얼음 층이 형성된 상태로 냉동실에서 나올 때 발생합니다.동상“.
따라서 많은 사람들이 이러한 현상이 식품 안전에 영향을 미치는지, 섭취할 수 있는지 여부에 대해 궁금해합니다. 그러나 의심할 여지 없이 한 가지 확실한 점은 품질의 변화가 발생하고 심각하게 영향을 받은 식품이 무미해지거나 뚜렷한 금속 맛이 날 수 있다는 것입니다.
이런 음식을 먹으면 안 좋은가요?
전문가들에 따르면, 영향을 받은 부분이 작은 것이 바람직하다면 얼음과 직접 접촉한 이러한 음식을 먹는 것은 매우 안전합니다. 그럴 땐 타거나 얼음이 많이 쌓인 부분만 제거하면 되기 때문에, USDA(미국 농무부)에서 설명한 대로 나머지 음식을 활용합니다.
대부분의 식품에 영향을 미치는 전신 화상의 경우 상대적으로 품질이 떨어질 가능성이 높기 때문에 조리하지 않는 것이 좋다. 이 경우 당신의 의지에 달려 있습니다! 그러나 그 건강에 직접적인 영향을 미치지 않습니다.
USDA FSIS(Food Safety and Inspection Service)에 따르면 냉동 화상은 50°C의 온도에서 10분 동안 조리하는 한 해를 끼치지 않습니다. 내부에. 그러나 이미 언급했듯이 육류의 경우 냉동 화상은 품질에 영향을 미쳐 건조하고 맛이 없게 만들 수 있습니다.
