키틴: 그것이 무엇인지, 어디에서 발견되고 작동하는지

키틴은 자연에서 풍부하게 발견되는 구조적 다당류입니다.

키틴은 포도당의 유도체 인 N- 아세틸 글루코사민의 긴 사슬로 구성됩니다. 다당류는 탄수화물 그룹에 속하는 단당류의 중합체입니다.

키틴 구조는 1929 년 Albert Hofmann에 의해 발견되었습니다. 키틴의 분자식은 (C₈H₁₃영형₅엔)_아니.

키틴은 자연에서 두 번째로 풍부한 다당류입니다. 첫 번째는 채소의 세포벽에서 발견되는 셀룰로오스입니다.

키틴과 셀룰로오스는 매우 유사한 화학 구조를 가지고 있습니다. 키틴의 화학 구조는 탄소 2에 위치한 아세트 아미드 그룹으로 구분됩니다. 셀룰로오스에는이 위치에 수산기가 있습니다.

비슷한 기능을하는 케라틴과 키틴을 혼동하지 않는 것도 중요합니다. 그러나 케라틴은 단백질이고 키틴은 탄수화물입니다. 케라틴은 신체에서 합성되어 손톱, 머리카락, 발굽, 부리 및 비늘과 같은 신체 구조의 형성에 작용합니다.

키틴은 어디에서 찾을 수 있습니까?

자연에서 키틴은 세포벽에서 발견됩니다. 진균류 그리고 외골격에서 절지 동물.

외골격은 절지 동물의 "외부 골격"으로 내부 장기를 보호하고 신체를 지탱하며 수분 손실을 방지합니다. 키틴 외에도 외골격에는 탄산 칼슘, 단백질, 지질 및 색소가 포함되어 있습니다.

동물의 일생 동안 외골격은 여러 번 바뀔 수 있습니다.

외골격 교환을 수행하는 곤충

자세히 알아보기 다당류.

본질적으로 키틴의 기능은 구조 형성 및 보호와 관련이 있습니다.

키틴은 외골격을 통해 곤충의 몸을 보호, 지원 및 지원합니다. 곰팡이의 경우 키틴은 세포벽 세포에 강성을 제공합니다. 또한 키틴은 수분 손실을 방지합니다.

현재 키틴은 비 알레르기 성 및 생분해 성 물질이기 때문에 생명 공학적 사용 가능성이 있습니다. 주요 용도에 대해 알아보십시오.

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