단백질 구조는 생물학적 기능을 수행하는 데 필요한 자연적인 형태를 나타냅니다.
단백질은 아미노산의 결합에 의해 형성된 거대 분자입니다.
아미노산은 펩타이드 결합으로 서로 연결됩니다. 아미노산의 결합으로 인한 분자를 펩티드라고합니다.
단백질에는 1 차, 2 차, 3 차 및 4 차 구조의 네 가지 구조 수준이 있습니다.
단백질의 기본 구조
기본 구조는 다음과 같습니다. 선형 아미노산 서열 펩티드 결합으로 연결됩니다.
일부 단백질에서는 한 아미노산을 다른 아미노산으로 대체하면 질병을 일으키고 심지어 사망에이를 수도 있습니다.
단백질의 공간 구조
단백질의 공간 구조는 단백질 가닥이 접 히고 접 히기 때문에 발생합니다.
단백질의 기능적 특성은 공간 구조에 따라 다릅니다.
2 차 구조
보조 구조는 첫 번째 수준의 나선형 권선에 해당합니다.
특정 인접 아미노산 원자 사이의 인력으로 인해 국소 적으로 발생하는 규칙적이고 반복적 인 패턴이 특징입니다.
이차 구조에 해당하는 가장 일반적인 두 가지 국소 배열은 알파 나선 및 베타 잎 또는 베타 주름입니다.
- 알파 나선 형태: 폴리펩티드 사슬이 가상 축 주위에 나선 형태를 취하는 3 차원 배열을 특징으로한다.
- 베타 시트 형태: 폴리 펩타이드 사슬이 지그재그로 연장되어 나란히 배열 될 수있을 때 발생합니다.
이차 구조. 보라색은 알파-나선 형태이고 노란색은 베타-잎입니다.
3 차 구조
3 차 구조는 폴리펩티드 사슬 자체의 접힘에 해당합니다.
3 차 구조에서 단백질은 전체 폴리펩티드 사슬의 전체적인 접힘으로 인해 특정 3 차원 형태를 취합니다.
4 차 구조
많은 단백질이 단일 폴리펩티드 사슬에 의해 형성되는 동안. 다른 것들은 하나 이상의 폴리 펩타이드 사슬로 구성됩니다.
4 차 구조는 단백질의 전체 구조를 형성하기 위해 그룹을 이루고 서로 맞 물리는 두 개 이상의 폴리펩티드 사슬에 해당합니다.
예를 들어, 인슐린 분자는 두 개의 상호 연결된 사슬로 구성됩니다. 한편 헤모글로빈은 4 개의 폴리 펩타이드 사슬로 구성되어 있습니다.
1. 기본 구조; 2. 2 차 구조; 3. 3 차 구조; 4. 4 차 구조.
자세히 알아보기 단백질.
단백질 변성
생물학적 기능을 수행하기 위해 단백질은 자연적인 형태를 나타내야합니다.
다른 환경 조건 중에서 열, 산도, 염분 농도는 단백질의 공간 구조를 변경할 수 있습니다. 결과적으로, 그들의 폴리펩티드 사슬은 풀리고 자연적인 형태를 잃습니다.
이것이 발생하면 우리는 그것을 단백질 변성.
변성의 결과는 그 단백질의 특징적인 생물학적 기능의 손실입니다.
그러나 아미노산 서열은 변경되지 않습니다. 변성은 단백질의 공간적 형태의 손실에만 해당합니다.
자세한 내용은 다음에 대해 읽어보십시오. 펩티드 및 펩티드 결합.
