브로콜리는 우리나라에서 널리 소비되는 채소이며 우리의 건강에 많은 이점을 가져다줍니다. 브로콜리는 날로 먹을 수 있지만 대부분의 경우 요리 후에 먹습니다. 그러나 요리를하면이 채소의 일부 중요한 영양소가 손실 될 수 있습니다.
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→ 브로콜리의 학명
브로콜리의 학명은 브라 시카 올레 라 케아 엘.var. 기울임 꼴.성별 브라 시카, 십자화과에 속하는, 양배추와 콜리 플라워와 같은 여러 종류의 경제적 이익이 있습니다. 흥미로운 사실은 브로콜리, 중국 브로콜리, 케일, 배추, 브뤼셀 콩나물 및 콜리 플라워가 동일한 학명을 가지고 있다는 것입니다. 브라 시카 올레 라 케아, 그러나 그들은이 종의 식물 품종이라는 점에서 다릅니다.
→ 브로콜리 특성
브로콜리는 다음 지역에서 유래 한 식물입니다. 지중해 나중에 미주 지역에 소개되었습니다. 현재이 식물은 우리나라에서 널리 재배되고 있으며 주로 브라질 인에게 인기가 있습니다. 꽃차례 (꽃과 종종 혼동되는 꽃이있는 가지 또는 가지 세트) 뿐).
브로콜리는 식물초본 직립 줄기가있는 피벗 루트 (2 차 뿌리가 출발하는 원근의 존재를 특징으로하는 뿌리)와 길고 단순한 잎, 튀어 나온 갈비뼈가 거의없고 trichomes (glabras)가 없습니다. 그것의 주요 특징은 소위 머리를 형성하는 꽃차례의 존재입니다. 머리는 짙은 녹색입니다.
이 야채에서 가장 많이 소비되는 브로콜리의 머리에 주목하십시오.
→ 브로콜리의 종류
브라질에서 판매되는 브로콜리는 싱글 헤드 브로콜리와 브랜치 브로콜리의 두 가지 방식으로 분류 할 수 있습니다. 다음 두 가지 유형의 주요 기능을 참조하십시오.
단일 헤드: 이름에서 알 수 있듯이이 브로콜리는 머리큰, 독특하고 본부. 이 기능은 소비자에게 더 매력적이며 냉동에 가장 적합한 유형입니다.
Brancho : 이 유형의 브로콜리는 단일 머리 브로콜리와 다릅니다. 머리 본부 작게 그리고 선물 촬영측면 작은 꽃차례와 함께. 이 꽃차례의 꽃 봉오리는 단일 머리 브로콜리에있는 꽃 봉오리보다 덜 압축되고 더 큽니다. 이 유형의 브로콜리는 일반적으로 다발로 판매됩니다.
→ 브로콜리 수확 후 관리
다른 야채와 마찬가지로 브로콜리는 수확 후 약간의주의가 필요합니다. 이 야채는 짧은 수명즉, 짧은 시간에 브로콜리가 색을 잃고 노랗게 변하고 불쾌한 냄새가 나기 시작합니다.
이러한 문제는 피하다와하나냉각적절한, 음식이 판매되는 곳과 우리 집 모두 에서요. 브로콜리는 구멍이있는 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 최대 4 일 동안 보관하는 것이 좋습니다.
브로콜리는 날 것으로 먹거나 조리 할 수 있습니다.
→ 브로콜리의 장점
브로콜리는 우리 건강에 유익한 많은 영양소를 가지고 있습니다. 이 음식은 예를 들어 섬유, 염류탄산수, 처럼 인광 물질, 철 과 칼슘, 비타민, 비타민 A와 C처럼 글루코시 놀 레이트,카로티노이드 및 페놀 화합물. 또한 낮은금액에칼로리, 다이어트중인 사람들에게 이상적인 음식입니다.
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낮은 칼로리 외에도 브로콜리의 역할을 강조 할 수 있습니다. 항산화, 재산의 다량으로 인한 카로티노이드 및 페놀 화합물. 브로콜리는 또한 다음과 관련이 있습니다. 예방 다양한 유형의 암 그리고 해독의간 주로 글루코시 놀 레이트의 존재 때문입니다.
그러나 브로콜리의 이점은 여기서 멈추지 않으며, 이 음식은 박테리아 발생을 줄이는 것과도 관련이 있습니다. 헬리코박터 파일로리, 위염과 관련이 있습니다. 연구에 따르면이 채소를 섭취하면 혈당 수치가 감소합니다.
→ 브로콜리는 어떻게 섭취 할 수 있습니까?
브로콜리는 다양한 방법으로 섭취 할 수 있으며이 야채로 몇 가지 흥미로운 요리법을 찾을 수 있습니다. 이 야채로 개발할 수있는 다양한 요리법 중 볶음밥, 샐러드, 수프를 언급 할 수 있습니다. 브로콜리가 그는 할 수있다되려고소비 너무 많이 조잡한, 얼마예요 요리. 그러나 요리는 야채의 질감, 색상 및 영양분의 양에 영향을 미칠 수 있으므로 빨리해야합니다.
대부분의 브라질 인은 꽃차례 만 먹지만 식물의 잎과 줄기도 섭취 할 수 있습니다. 그러나 가장 영양가있는 부분은 실제로 머리 부분입니다.
