영형 요거트 순수하거나 설탕, 꿀 또는 과일과 함께 젊은이와 성인이 널리 소비하는 음식입니다. 그럼에도 불구하고 많은 사람들 이이 제품이 어떻게 만들어 졌는지 모르고 우유, 설탕 및 일부 과일. 많은 사람들이 모르는 것은 이러한 제품 외에도 박테리아!
에서 박테리아 그들은 지구상의 거의 모든 곳에서 발견되는 매우 단순한 유기체입니다. 주로 알려진 질병을 일으키다폐렴, 파상풍 및 결핵과 같은 이러한 생물은 인간에게 해를 입힐뿐만 아니라
박테리아는 또한 식품 제조요거트, 치즈, 커드 및 식초와 같은 ...에서 인슐린 생산, 당뇨병 치료에 사용되며 에스테틱 트리트먼트, 보톡스처럼. 또한 질소 고정 및 죽은 유기체의 분해에 작용하기 때문에 생태 학적으로 중요합니다.
에 관하여 요거트, 그들은 우유 (유당)에서 발견되는 설탕을 젖산으로 바꾸는데 사용되어 우유를 응고시킵니다. 이 프로세스는 발효.
기본적으로 요구르트 제조 공정에는 두 가지 박테리아가 사용됩니다. 락토 바실러스 불가 리쿠당신이있는 경우 Streptococcus thermophilus. 첫 번째는 요거트의 크림과 냄새와 더 관련이있는 반면, Streptococcus thermophilus 발효와 더 관련이 있습니다.
요구르트 제조에는 두 가지 박테리아가 사용됩니다. 락토 바실러스 불가 리쿠모래 Streptococcus thermophilus
요거트는 맛있을뿐만 아니라 여러 가지가 있습니다 자질. 생산에 사용되는 유산균은 예를 들어 장 질환. 또한 일부 연구에서는 요구르트가 구취를 줄이고 칼슘의 좋은 공급원입니다, 따라서 골다공증 및 고혈압 (고혈압) 퇴치에 도움이됩니다. 요구르트는 비타민의 훌륭한 공급원이라는 것은 말할 것도 없습니다.
이제 어떻게 만들어 졌는지 그리고이 제품의 모든 이점을 알았으니 맛있는 요구르트 냄비를 여는 것은 어떻습니까?
Ma. Vanessa dos Santos
