모든 유기체는 스스로 살아 남기 위해 일종의 호흡을합니다. 일부 유기체는 호기성 호흡을 수행합니다. 다른 사람들은 혐기성 호흡을 수행합니다. 그러나 그것은 무엇을 의미합니까?
그만큼 호기성 호흡일부 사람들은 호기성 호흡이라고 부르는 호흡은 산소가있을 때만 발생하는 호흡 유형입니다. 이러한 유형의 호흡을 수행 할 수있는 모든 유기체를 호기성 또는 호기성 존재라고합니다. 이러한 유형의 호흡은 척추 동물이든 무척추 동물이든 모든 동물의 세포에서 발생합니다.
이미 혐기성 호흡혐기성 호흡 또는 발효라고도하는은 산소가 없을 때만 발생합니다. 예를 들어, 곰팡이 및 박테리아와 같은 유기체는 산소가없는 상태에서 호흡을합니다.
일부 박테리아는 통조림 또는 통조림 식품에서 발견됩니다.
보툴리누스 중독이라는 질병을 일으키는 원인이되는 박테리아는 산소가없는 경우에만 생존하며 일반적으로 제대로 살균되지 않은 통조림 및 보존 식품에서 발견됩니다. 이 박테리아는 인간의 죽음으로 이어질 수있는 일부 독소를 생성합니다.
산소가없는 곳에서 발견되는 또 다른 박테리아는 파상풍의 원인입니다. 이 박테리아는 산소가 낮은 깊은 상처와 치료되지 않은 상처에서 번식합니다.
Lactobacilli는 요구르트 및 응유 제조에 사용됩니다.
그러나 혐기성 박테리아는 단순히 해를 끼치는 것이 아닙니다. 유산균이라고 불리는 일부 박테리아는 요구르트와 응유 생산에 사용됩니다. 더욱이, 이와 동일한 박테리아는 우리의 장에서 발견되며 일부 비타민을 만드는 데 도움이됩니다.
박테리아 외에도 일부 곰팡이는 혐기성 호흡을 수행합니다. 잘 알려진 곰팡이 Saccharomyces cerevisae, 알코올성 음료 생산 및 빵, 케이크, 쿠키 등의 생산에 사용됩니다. 이 곰팡이는 혐기성 호흡과 호기성 호흡을 모두 수행합니다.
곰팡이 Saccharomyces cerevisae 일부 음료 제조에 사용됩니다.
이 곰팡이가 산소가없는 환경에서 발견되면 혐기성 호흡을하여 이산화탄소와 에틸 알코올을 생성합니다. 따라서 맥주와 샴페인과 같은 이러한 유형의 곰팡이로 생산되는 알코올성 음료에는 가스와 알코올이 존재합니다.
영형 Saccharomyces cerevisae 빵과 케이크 제조에 사용됩니다
그러나이 곰팡이는 산소가있을 때 호기성 호흡을합니다. 이러한 유형의 호흡을 수행하면 알코올 대신 이산화탄소와 물이 생성됩니다. 따라서 빵, 케이크, 도넛 및 쿠키의 제조에서 중요해지며, 효모 형태로 첨가되고 반죽을 부드러워지게 만드는 역할을합니다.
폴라 루레도
생물학 졸업
