대다수의 사람들은 맛있는 햄버거와 맛있는 핫도그를 좋아하지 않습니까? 그러나 최근 뉴스는 이러한 음식을 좋아하는 사람들을 실망 시켰습니다. 세계 보건기구 (WHO)는 가공육을 인체 발암 물질로 분류했습니다. 이것이 무엇을 의미하는지 더 잘 이해합시다.
→ 결국 가공육이란 무엇입니까?
이 제품을 대량으로 섭취하더라도 대부분의 사람들은 가공육이 무엇인지 모릅니다. 이 고기는 더 맛있게 만들기 위해 수정을 거친 고기이며 더 오래 보존 할 수 있습니다. 수정 사항 중 소금 첨가, 건조 및 발효를 강조 할 수 있습니다. 가공육의 예는 다음과 같습니다. 햄버거, 베이컨, 살라미, 소시지, 소시지.
→ 이러한 식품이 발암 물질로 분류 된 이유는 무엇입니까?
WHO는 여러 설문 조사를 연구했으며 이러한 식품이 암을 유발하는 것으로 간주 할 충분한 증거가 있음을 깨달았습니다. 그들은 주로 장에 영향을 미치는 암과 관련이 있지만 위장 에서이 질병을 일으킬 수도 있습니다.
증거에 비추어 볼 때, 가공육은 발암 성으로 알려진 제품, 즉 암을 유발하는 것으로 알려진 제품을 포함하는 그룹 1에 포함되었습니다. 그러나이 분류는 이상했습니다.담배 과 알코올 음료. 이러한 이유로 일부 사람들은 가공육이 이러한 물질만큼 위험하다고 믿게되었습니다.
소시지에는 풍미를 향상시키는 제품이 있습니다.
→ 그러나 결국 가공육이 담배와 같은 그룹에 속하는 이유는 무엇입니까?
담배와 가공육은 모두 암을 유발하므로 그룹 1에 포함되었습니다. 그러나이 분류가 두 제품 모두 동일한 정도의 암을 유발한다는 의미는 아닙니다.
예를 들어, 우리가 담배를 분석 할 때 안전한 복용량은 권장되지 않습니다. 즉, 담배를 피우지 말아야합니다. 가공육은 이야기가 다릅니다. 적당한 섭취는 건강에 심각한 해를 끼치 지 않는 것으로 여겨집니다. 일부 연구에 따르면 하루에 50 그램의 가공육이 대장 암 위험을 평균 18 % 증가시킵니다.
→ 붉은 육류도 건강에 해롭습니까?
위험물로 분류 된 것은 가공육 만이 아닙니다. 붉은 고기는 암을 유발할 가능성이있는 제품을 포함하는 그룹 2A로 분류됩니다. 가공육보다 덜 위험하지만 붉은 육류도 적당히 먹어야합니다.
따라서 좋은 영양이 우리 몸의 건강에 핵심이라는 것이 분명합니다. 잘 먹고 우리 몸에 대한 위험 데이터가 입증 된 음식을 피하십시오.
Ma. Vanessa dos Santos
