사시미는 일본의 진미, 작은 생선 또는 얇게 썬 해산물 조각 와 함께 제공 쇼요, 와사비, 생강 또는 기타 동양 향신료.
생선회 일본에서 온 생선회 ( "피어싱"또는 "고정") 및 미 ( "body"또는 "flesh"): "피어싱 된 고기"또는 "피어싱 된 바디"를 의미합니다. 이름에 대한 설명은 준비에 사용 된 물고기의 낚시 기술에 있습니다. 생선회.
전통적으로 물고기는 하나씩 잡아서 머리를 잘라 죽였습니다. 그런 다음 그들은 더 오래 신선하게 유지할 수 있도록 얼음 위에 두었습니다. 또 다른 이론은 물고기가 식사에 제공되기 전에 작은 조각으로 자르고 고리에 매달렸다는 것입니다.
당신 생선회 거의 모든 국가에서 즐기는 요리로 서구 세계를 지배했습니다. 그러나이 요리는 원래 버전 이후 수많은 변화를 겪어 수십 가지의 회 변형이 발생하여 세계 각지의 특징적인 요소를 혼합했습니다. 당신 생선회 채식주의 자와 날고기 (쇠고기 또는 말고기)가 가장 드물지만 생선회 연어 특히 서구 세계에서 가장 높이 평가되는 것으로 간주 될 수 있습니다.
원래 레시피에서 생선회 쌀과 함께 된장국 (된장국, 콩과 두부로 준비). 그러나 서양에서는 날 생선으로 만드는 거의 모든 종류의 요리를 생선회.
일본에서는 생선회 그들은 거의 항상 정식 식사의 첫 번째 코스이므로 다른 요리의 조미료가 음식을 먹을 때 미각을 방해하지 않습니다. 생선회. 전통적으로 이것은 위대한 명성과 명예의 진미입니다.
더 많이 알다 회 과 초밥 종류.
