요리법은 모든 것을 포괄하는 요리의 한 분야입니다. 양질의 식품을 만드는 데 도움이되는 기술, 관행 및 지식.
요리법은 음식을 준비하는 다양한 방법뿐만 아니라 각 식사에 표시된 음료와 요리 준비에 사용되는 재료를 연구합니다.
요리를 전문으로하는 전문가를 위장 전문의 또는 "요리사"라고합니다. 식도락가", 일부 경우에. 미식가로 알려진 사람은 요리 세계에 관심이 있지만 항상이 분야에 대한 연구가있는 것은 아닙니다. 즉, 요리법 분야에서 전문화하고 훈련을받지 않았다면 반드시 전문가 일 필요는 없습니다.
의 의미에 대해 자세히 알아보십시오. 식도락가.
미식가는 음식을 준비하지 않지만 음식이 얼마나 정교하고 품질이 좋은지에 대한 모든 지식을 가진 사람 일뿐만 아니라 요리사가 될 수 있습니다.
요리법의 주요 목표 중 하나는 다양한 맛과 냄새를 조화롭게 결합하여 후각, 미각, 시각 및 촉각과 같은 모든 감각에 대한 완전한 만족감을 유발하는 것입니다.
미식가는 맛이 좋은 것 외에도 식욕을 돋우는 향과 모양이있는 요리를 찾고 있습니다. 조화 롭고 좋은 시각적 측면으로 "도금"할 때 탁월한 감도가 필요합니다. 음식.
요리법 분야의 전문가를 양성하는 데 도움이되는 과정이 있습니다. 미식가는 호텔, 레스토랑, 취사, 바 등
기능성 요리법
기능성 요리법은 다음과 관련된 요리법의 한 분야입니다. 건강하고 영양가있는 요리 만들기, 무엇보다.
전통 요리에서 대부분의 미식가들은이 요리가 가질 수있는 영양 및 건강 요인에 반드시 초점을 맞추지 않고 사람들이 좋아하는 식사에 대해 생각합니다.
기능성 영양과 요리법의 개념이 접목되면서 인체 전체에 유익한 물질과 영양소가 풍부한 식품을 적절하게 공급하는 부문이 등장했습니다.
영양사에 따르면 기능성 요리법의 장점 중에는 예방 또는 치료가 있습니다. 관절염, 관절염, 당뇨병, 자가 면역 질환, 심혈관 질환 및 기타
의미 참조 영양물 섭취.