이탈리아어에서 번역 된 Risotto는 "arrozinho"를 의미합니다. 이탈리아 북부 지역의 롬바르디아에서 시작된이 요리는 레스토랑에서 가장 많이 요청되는 요리 중 하나입니다.
그의 초기 레시피에서는 기본적으로 양파, 약간의 야채 및 버터를 곁들인 가볍게 볶은 쌀로 구성되었습니다. 불과 몇 년 후 해산물 및 기타 육류와 같은 재료가 소개되었습니다.
가장 흔한 리조또는 사프란입니다.
이야기하는 것은 불가능합니다 전형적인 이탈리아 음식 유명한 라자냐 볼로냐는 언급하지 않고. 그 단어의 기원은 그리스어“lasanon”에서 유래했으며“주방 냄비”를 의미합니다. 이 협회는 과거에 라자냐가이 용기에 준비되어 제공 되었기 때문에 생겨났습니다.
이 요리는 화이트 치즈와 소스 (베 샤멜)로 채워진 파스타와 토마토 페이스트 (볼 로네 사)를 곁들인 고기로 구성됩니다. 치즈의 경우 이탈리아에서는 파마산과 리코 타가 사용됩니다.
브라질 인에게는 거의 알려지지 않았지만 브루스케타는 이탈리아 인과 유럽인에게 매우 높이 평가됩니다.
간단하고 쉬운 레시피로 기본적으로 토스트, 오일, 후추, 마늘, 바질, 소금으로 가볍게 볶은 요리입니다.
전채 (메인 식사 전)로 제공되는이 단어는 "bruscatto"(구이 또는 구운)라는 단어에서 이탈리아어에서 유래했습니다.
시간과 장소와 관련하여 브루스케타는 그리스도 이전의 고대 시대에 라치오와 아 브루 조 지역에서 나타났습니다. 이 요리는 농민을 위해 오래된 빵을 사용해야 할 필요성에서 태어난 것으로 믿어집니다.
모르는 사람들에게 ossobuco는 소나 송아지의 다리 뒤쪽에서 가져온 고기입니다.
조각은 둥근 모양이며 가운데에 뼈 조각이 있고 단백질이 풍부하고 영양가가 높은 성분 인 골수로 만들어졌습니다.
그 기원은 밀라노시였으며 요리를 준비하는 데 몇 시간이 걸리며 적포도주, 야채 및 향신료를 기반으로 한 소스가 함께 제공됩니다. 사프란 리조또는 ossobuco의 훌륭한 반주입니다.
그것의 준비는 아티 초크가 가장 생산적인 봄에 더 일반적입니다.
그것은 이탈리아 로마시에서 시작되었으며 그 준비는 꽃을 씻고 요리하는 것으로 구성됩니다. 멘투 치아 (로마의 전형적인 허브), 마늘, 올리브 오일, 시칠리아 레몬, 백리향, 세이지 등등.
좋은 애피타이저 팬을위한 군침 도는 레시피가 있습니다. 요리 손가락 음식 (손으로 먹는 음식), 마르케 지역, 더 정확하게는 Ascoli Piceno시에서 태어났습니다. 원래의 조리법은 1800 년경 왕실을 섬기는 요리사가 만든 것으로 추정됩니다.
준비 과정에서 "ascolana tenera"올리브 품종이 사용되며 일반적으로 사용되는 것보다 크기가 더 크고 펄프가 더 많습니다. 또한 조리법에 사용되는 다른 재료로는 쇠고기, 판 체타, 밀가루, 강판 치즈, 토마토, 계란 및 후추가 있습니다.
piadina Romagnola는 매우 오래된 전형적인 이탈리아 빵입니다. 고대 로마 사람들은 팔레스타인과 비잔틴 그리스인과 같은 중동의 사람들로부터 제작 기술을 배웠다고 믿어집니다.
일반적으로 이탈리아 치즈와 햄, 야채와 고기, 다른 종류의 충전물과 같은 다른 반주와 함께 제공됩니다. Piadina는 준비하기 쉽고 동시에 맛있는 가벼운 요리를 찾는 사람들에게 훌륭한 식사입니다.
토스카나 지방의 전형적인 고기는 세계에서 가장 훌륭한 고기 중 하나로 간주됩니다. 입력은 Chianina 젖소에서 추출됩니다.
비교 측면에서 볼 때 브라질에서이 스테이크는 필레 미뇽, 케밥 및 엉덩이에 해당합니다. 차이점은 고기 조각을 추출한 동물의 품종에 있습니다.
일반적으로 그릴 위에 준비하고 후추, 오일 및 허브와 같은 향신료로 맛을냅니다. 가장 일반적인 반주는 유명한 콩 샐러드와 시칠리아 레몬 조각입니다.
이탈리아 요리의 간단하고 쉬운 파스타로 꼽히는 진미는 준비가 매우 간단합니다. 이 요리는 같은 이름의 치즈에서 유래되었으며 레시피를 구성하는 재료 중 하나 인 페코 리노 또는 카시오 (양 치즈)와 후추 (페페)입니다.
그 모습은 목자와 농민의 주요 음식이었던 그리스도 이전 3,000 년으로 거슬러 올라간다고 믿어집니다.
Cacio e Pepe를 준비하는 재료는 스파게티 파스타 5 번, 후추, 카시오 치즈입니다.
라치오 지역에서 전통적으로 사용되는 Trippa Alla Romana의 레시피는 로마시에서 인기를 얻었으며 수도의 가난한 계층이 가장 많이 소비하는 음식으로 간주됩니다. 오늘날 그것은 세계의 미식 공동체에 의해 절묘한 지위를 얻었습니다.
그것의 준비는 황소의 덜 고귀한 부분 중 하나 인 내장으로 이루어집니다. guanciale, mentuccia 허브 및 pecorino 치즈와 같은 성분도 준비되어 있습니다.
세계에서 가장 많이 소비되는 음식 중 하나 인 피자는 의심 할 여지없이 가장 크고 가장 잘 알려진 이탈리아 요리의 전형적인 요리.
그 기원은 1889 년으로 거슬러 올라갑니다. 이곳에서 처음으로 움베르토 1 세 왕과 사보이 아의 마르게리타 여왕이 제공했습니다. 피자의 별명은 군주를 기리기 위해 주어졌습니다. 제작자는 Raffaele Esposito였습니다..
준비를 위해 선택한 재료는 이탈리아 국기 (녹색, 흰색 및 빨간색)의 색상을 표현한 것으로 생각됩니다.
스파게티 양식, 요리는 움 브리아 지역에서 시작되었으며 숯불 그릴에서 준비되었습니다. 따라서 이름의 유래: 카르 보 나라 (이탈리아어로 석탄).
조리법의 준비는 계란, 페코 리노 및 파마산 치즈, 후추, 기름 또는 버터에 스파게티 반죽을 혼합하는 것으로 구성됩니다. 일부 옵션에서는 작은 베이컨 또는 돼지 고기 조각을 추가합니다.
여기 이탈리아 인들 사이에서 잘 알려진 두 가지 재료가 있습니다: 부카 티니 (가운데에 구멍이있는 두꺼운 스파게티 도우)와 마트 리시아 나 소스 (토마토, 페코 리노 치즈, 올리브 오일, 유명한 구안시 알레로 만든 소스)는 경화 된 돼지 볼에 지나지 않습니다.
이름의 유래는 "사랑하는"또는 "연인"을 의미하는 "amatrice"라는 단어에서 비롯됩니다. 원래 라치오 지역에서 유래 된이 레시피는 긴 여행 기간 동안 스스로 먹일 농민의 필요성에서 비롯되었습니다.
일반적으로 이탈리아 인 Arancini는 유명한 이탈리아 빵가루 입힌 주먹밥입니다. 시칠리아 섬의 전통 요리로, 일반적으로 다른 유명한 이탈리아 요리 인 리조또에서 남은 음식으로 준비됩니다.
이름의 유래는 이탈리아어로 "오렌지"를 의미하는 "arancia"라는 단어에서 유래되었습니다. 오렌지를 연상시키는 둥근 모양 (물방울 무늬)입니다. 이 요리를 만든 영감은 고기, 향신료 (사프란), 허브를 많이 사용한 아랍인들에게서 나왔다고합니다.
많은 짭짤한 요리 중에서 우리는 디저트를 잊을 수 없었습니다. 티라미수는 의심 할 여지없이 가장 잘 알려진 전형적인 이탈리아 사탕.
비스킷, 초콜릿, 커피 및 마스 카포네 크림을 기본으로합니다. 그 이름의 유래는“pull me up”을 의미하는 이탈리아 단어“tirami sù”와 연결되어 있습니다.
이 요리는 Duke Cosme III de Médicis와 관련하여 16 세기에 토스카나 제과 업체에 의해 만들어졌습니다.
이탈리아 장인 아이스크림입니다. 일반적인 아이스크림 조리법과 달리 젤라토는 우유, 지방 및 설탕을 덜 사용합니다. 준비 과정에서 재료는 더 신선하고 자연스럽고 견과류, 신선한 우유 및 아보카도입니다.
디저트의 또 다른 흥미로운 특징은 조리법에 공기를 넣는 것입니다. 그래, 공기. 부드러움, 가벼움 및 크림을 보장하는 것입니다. 일반적으로 제철 과일은 준비에 방부제, 염료 또는 인공 향료를 사용하지 않고 준비에 사용됩니다.
Cannoli는 의심 할 여지없이 세계에서 가장 유명한 이탈리아 디저트입니다. 튜브 모양의 반죽으로 튀겨지고 가장 다양한 풍미로 채워지며 가장 고전적인 것은 리코 타 크림입니다.
원래 시칠리아에서 온이 요리는 서기 75 년경 이탈리아 남부에서 아랍이 지배 할 때 나타났습니다. 씨. 흥미로운 사실 : 카 놀리는 각각 비스킷 (정력)과 리코 타 크림 충전 (단맛, 부드러움, 섬세함)으로 대표되는 남녀 간의 사랑과 결합을 상징합니다.
