물론 체중 감량을 위해서는 백미에서 현미로 바꾸는 것이 중요하다고 들었을 것입니다.하지만이 두 종류의 쌀의 차이점을 알고 있습니까? 현미가 체중 감량에 정말 도움이 되나요?
→ 쌀
영형 쌀 브라질 식단에서 중요한 방식으로 존재하는 전 세계에서 소비되는 시리얼입니다. 이 제품은 탄수화물이 풍부하기 때문에 중요한 에너지 원입니다. 에너지 원이되는 것 외에도 단백질, 비타민 및 미네랄을 제공하며 낮은 지질 함량으로 유명합니다.
쌀 곡물은 껍질, 밀기울 및 곡물의 세 가지 기본 부분으로 나눌 수 있습니다. 두 개의 변형 된 잎으로 구성된 나무 껍질은 부피가 가장 크고 곡물 중량의 약 20 %에 해당합니다. 밀기울은 껍질 바로 아래에있는 층이며 쌀에서 가장 영양가있는 부분 중 하나입니다. 그것은에 의해 형성됩니다 과피, 외피, 세균 (배아) 및 알류 론 층 (단백질). 곡물 자체는 쌀의 배유이며 전분이 풍부한 가장 많이 소비되는 부분에 해당합니다.
→ 현미와 백미의 차이
백미 (광택이라고도 함), 필링 및 폴리싱을 보장하는 프로세스를 거칩니다. 이러한 과정에서 쌀은 껍질과 밀기울이 없어지고. 이로 인해 그는 비타민, 섬유질 및 철과 같은 미네랄의 일부를 잃게됩니다. 반면에 이러한 과정으로 인해 쌀은 저장 시간이 늘어납니다.
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영형 현미반면에 껍질 만 제거되어 밀기울 층을 유지하기 때문에 흰색보다 어둡습니다. 따라서 현미는 껍질을 벗기는 과정 만 거치는 것을 알 수 있습니다.. 그렇게하면 밥이 더 많아요 섬유질이 많음, 단백질, 철, 인 및 칼슘, 복합 비타민 B. 영양가가 높음에도 불구하고이 유형의 쌀은 흰 쌀보다 덜 소비됩니다.
→ 현미 섭취가 체중 감량에 정말 좋은가요?
현미는 백미보다 몇 가지 장점이 있습니다. 첫째, 우리는 섬유질의 존재가 장 기능을 향상 시킨다는 것을 기억해야합니다. 또한 섬유질은 포만감을 높이고 설탕 흡수를 감소시킵니다. 이것은 체중 감소에 도움이됩니다.
현미의 장점은 여기서 그치지 않습니다. 또한 신경계 및 근육계 기능과 신진 대사를 자극함으로써 더 많은 B 복합 비타민을 함유하고 있습니다.
주의:음식 준비는 우리 몸의 예상 결과와 직접 관련이 있습니다. 따라서 쌀을 준비 할 때 항상 과도한 기름과 소금을 피하십시오.
Ma. Vanessa dos Santos
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SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "백미와 현미의 차이점은 무엇입니까?"; 브라질 학교. 가능: https://brasilescola.uol.com.br/saude/qual-diferenca-entre-arroz-branco-integral.htm. 2021 년 6 월 27 일 액세스.