소비자들은 주로 청량 음료, 주스 및 초콜릿 음료와 같은 음료와 관련된 오염 된 식품에 대한 많은 뉴스에 놀라고 있습니다. 그리고 이것은 실제로 놀라운 일입니다. 다양한 통계에 따르면 먹는 것이 위험한 일이 될 수 있습니다.
예를 들어, 1 억 3 천만 WHO 유럽 지역 (세계 보건기구)에 거주하는 사람들의 비율이 매년 식 인성 질환의 영향을받습니다. 또한 WHO에 따르면 1998 년에 대략 220 만 사람의 180 만 명의 어린이, 전 세계적으로 설사병으로 사망했습니다.
또한, 이 문제는 대규모 식음료 생산자에게 경제적 의미에서 큰 손실을 나타냅니다. 부정적인 광고, 매출 감소는 막대한 손해를 입히고 많은 돈을 잃을 수 있습니다. 소환 ( "콜백"을 의미하는 영어 단어는 제조업체에서 생산 한 일괄 또는 전체 제품 라인의 반품 요청을 나타내는 데 사용됨).
우리 식품을 더 안전하게 만드는 새로운 대안이 눈에 띄는 것은 당연합니다. 그들 중 하나는 Braskem, 식품 산업 포장에 사용되는 플라스틱을 포함하여 가장 다양한 분야의 화학 및 석유 화학 제품을 제조하는 회사입니다.
Braskem 석유 화학 이미지[1]
Braskem의 폴리머 혁신 이사 인 Patrick Teyssonneyre는 회사가 개발에 투자 할 계획이라고 발표했습니다. 온도, pH 및 미생물의 변화와 같은 요인에 민감한 센서가있는 "지능형"포장은 식품이 오염되었는지 여부를 표시 할 수 있습니다.
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그들은 4 년 안에이 패키지가 완성 될 것이라고 믿습니다. 그러나 처음에는 모든 유형의 제품에 사용되는 것이 아니라 특정 식품에 사용 된 다음 다른 제품을 위해 개발 될 것입니다.
스마트 포장에는 변색 수지가 포함됩니다.
포장에는 색상이 변하는 수지가 들어 있습니다. 산소 수준 및 온도와 반응하여 누출 여부, 포장 위반 여부를 나타냅니다. 제품이 적절한 온도에 있지 않아 제품이 상할 수 있으며 식품이 분해되었는지 또는 더럽히는.
이 기술 혁신은 생산 회사가 모든 것을 검사 할 수 없기 때문에 큰 이점을 나타낼 것입니다. 식품이 통과하는 경로 (예: 공급자가 이러한 제품을 포장하는 방법 및 수송.
식품 생산 및 운송[2]
포장의 색상 변화는 생산 과정, 운송, 공급자 (슈퍼마켓 등) 또는 소비자의 집에서 문제가 있었던 곳을 나타냅니다. 이제이 기술이 어떻게 발전 할 것이며 앞으로 몇 년 안에 무엇이 현실이 될지 지켜봐야합니다.
* 에디토리얼 이미지 크레딧:
[1] 저자: Braskem 브라질/ 출처: 위키 미디어 커먼즈;
[2] 왼쪽 이미지: 저자: 로버트 크네 슈케/ 출처: Shutterstock.com.
작성자: Jennifer Fogaça
화학 전공
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FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "식품이 오염 된 경우 경고하는 포장"; 브라질 학교. 가능: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/embalagem-que-alerta-se-alimento-esta-contaminado.htm. 2021 년 6 월 27 일 액세스.
