많은 생각과는 달리 과학자들은 1990 년대에 뉴런이 삶의 과정에서 번식한다는 사실을 발견했습니다. 신경 발생이라고하는 새로운 신경 세포의 탄생 과정은 음식을 통해 자극 될 수 있으며, 암기 및 추론 능력과 같은 고귀한 기능을 보장합니다.
참신한 점은 난황에 존재하는 영양소 인 콜린이 풍부한 식단이 신경 발생에 기여한다는 것입니다. 반면에 백색은 글루타민을 포함하고 있는데, 이는 DNA를 구성하는데 필수적인 글루타민, 즉 회백질의 새로운 세포의 유전 물질입니다. 뇌 활동에 좋은 또 다른 물질은 신경 발생을 촉진하고 기존의 것을 보호하는 지방산 인 오메가 3입니다. 영양소는 연어, 정어리, 참치와 같은 생선에서 찾을 수 있습니다.
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뇌는 빵, 파스타, 쌀에서 찾을 수있는 많은 포도당을 사용하기 때문에 식단과 단백질, 지방 및 탄수화물의 균형을 유지하는 것도 중요합니다. 노란색 과일과 채소는 세포 노화에 대한 효과적인 항산화 제인 베타 카로틴의 공급원이기 때문에 표시됩니다. 항산화 제의 다른 공급원은 호두, 땅콩, 헤이즐넛과 같은 베리와 견과류입니다.
육류, 통 곡물, 우유 및 그 파생물은 비타민 B 복합체의 공급원이며 뉴런 간의 전달을 조절하는 데 도움이됩니다.
패트리샤 로페스
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로페스, 패트리샤. "좋은 두뇌 음식"; 브라질 학교. 가능: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm. 2021 년 6 월 27 일에 액세스했습니다.
