Flor de sal은 바다 소금 결정의 얇은 층 바닷물 표면의 소금 습지 덮개에 형성됩니다.
fleur de sel은 요리 조미료 식도락가, 일컬어 "마린 캐비어"즉, 정교한 조리법을 준비하고 완성하거나 높은 수준의 품질로 사용됩니다.
소금 꽃의 추출은 수작업으로 이루어지며, 수집 후 산업 공정을 거치지 않기 때문에 존재하는 가장 순수한 유형의 소금으로 간주됩니다.
그것을 얻는 장인의 방법으로 인해 소금의 꽃은 자연적으로 농도가 높습니다. 철, 아연, 마그네슘, 요오드, 플루오르, 나트륨, 칼슘, 칼륨 과 구리.
fleur de sel은 정제 된 소금이나 굵은 소금과는 달리 오븐에 넣지 말고 최종 양념으로 사용하여 음식에 더 많은 풍미를 부여합니다. 고농축이므로 소량 만 사용하셔야합니다.
Flor de Sal과 Flor do Sal의 차이점
많은 사람들이 모르지만 fleur de sal과 fleur de sal 사이에는 큰 차이가 있습니다.
fleur de sel은 작은 소금 결정 (거친 소금과 굵은 소금의 입자보다 작음)의 결합으로 형성됩니다. 바삭 바삭) 손으로 모아서 이런 종류의 소금의 자연 습도를 유지합니다. 선박.
fleur de sel은 특히 수분과 바삭함과 관련하여 fleur de sal과 동일한 특성을 갖지 않습니다. fleur de sel은 훨씬 저렴할뿐만 아니라 맛과 향이 다릅니다.
참조 :
- 파란 꽃
- Fleur de Lis
- 칼라 백합 꽃