영양소 물질이다 음식에 존재 그것은 중요한 우리 몸의 기능. 우리 몸은 소화, 이는 음식이 신체에 흡수 될 수있는 작은 입자로 분해되도록합니다.
음식의 종류는 특정 양의 영양소를 가지고 있으며, 건강한 식단을 얻기 위해 이들을 결합하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 다음으로 이러한 물질과 그 중요성에 대해 자세히 살펴 보겠습니다!
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영양분 분류
영양소는 다량 영양소와 미량 영양소의 두 가지 주요 그룹으로 분류됩니다.
다량 영양소 그들은 우리 몸에 더 많은 양이 필요하고 음식에서 풍부하게 발견되는 것들입니다. 단백질, 탄수화물, 지질 과 물 그 예입니다. 미량 영양소차례로, 유기체가 제대로 기능하기 위해 소량으로 필요하며 음식에서 소량으로 발견됩니다. 비타민 과 탄산수 그 예입니다.
영양소가 거시적이든 미시적이든 상관없이 영양소는 다이어트의 일부 여야합니다. 미량 영양소는 저농도로 필요하더라도 섭취하지 않으면 신체 기능을 손상시킬 수 있으며 다량 영양소도 마찬가지입니다.
다량 영양소
단백질: 집합에 의해 형성된 유기 분자입니다 아미노산 많은 중요한 기능을 수행합니다. 인간의 몸, 유기체의 방어로서 화학 반응, 물질의 수송, 운동, 세포 통신 및 지원. 단백질의 형성과 성장을 촉진하기 때문에 단백질의 주요 기능은 구조적이라고 종종 말합니다. 직물 우리 몸의. 육류, 계란 및 유제품은 단백질이 풍부합니다.
탄수화물: 그들은 우리 몸의 주요 에너지 원이며 자연에서 가장 풍부한 유기 분자입니다. 그들은 소단위의 수에 따라 단당류, 이당류 및 다당류로 분류됩니다. 탄수화물이 풍부한 식품의 예로 쌀, 빵, 파스타, 설탕, 꿀을 언급 할 수 있습니다.
지질 : 지방 및 유사 물질을 포함하는 거대 분자의 한 종류입니다. 탄수화물과 마찬가지로 지질은 에너지 공급과 관련이 있습니다. 에너지 저장 분자 일뿐만 아니라, 다음과 같은 다른 기능을 가지고 있습니다. 막 (인지질) 형성; 영향 기관 보호; 체온 유지에 작용합니다. 마가린, 오일, 지방 고기, 호두 및 올리브 오일은 지질이 풍부한 식품입니다.
물: 분석 된 식품에 따라 소량 또는 대량으로 모든 식품에 존재합니다. 주요 역할 중 물 인체에서 우리는 물질의 수송; 신체에서 물질 제거; 용매로 작용; 장기 및 조직의 윤활; 화학 반응의 참여; 및 온도 조절. 수박, 토마토, 순무, 당근, 멜론 등 물이 풍부한 식품입니다.
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미량 영양소
미네랄 소금: 우리 몸에 소량으로 필요한 무기 영양소입니다. 우리 몸의 기능에 필요한 주요 미네랄 소금 중 다음과 같이 언급 할 수 있습니다. 칼슘, 인광 물질, 칼륨, 염소,나트륨,철 과 플루오르. 각 미네랄 소금은 체내에서 다르게 작용합니다. 예를 들어, 칼슘은 뼈 과 이 철분은 헤모글로빈.
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비타민: 그들은 우리 몸에 매우 중요한 유기 분자이지만 소량이 필요합니다. 비타민은 수용성과 지용성으로 분류 할 수 있습니다. 수용성 비타민 그룹에는 비타민 B 그리고 비타민 C. 지용성 비타민 그룹에서 우리는 비타민 A,비타민 D, 비타민 E 과 비타민 K.
그들은 신체에서 다양한 기능을 수행합니다. 예를 들어 비타민 A는 시각 색소의 구성 요소이며 상피 조직; 비타민 K는 응집; 비타민 C는 콜라겐 합성에 중요합니다.
섬유
섬유질은 영양에 중요하지만 흡수되지 않는다, 일부 저자는 영양소로 간주하지 않습니다. 그렇게 분류되지는 않지만, 식단에 포함되어있는 것이 중요합니다.
섬유는 좋은 장 기능, 예를 들어이 지역의 암 예방. 또한 그들은 충만감 과 콜레스테롤, 지방 및 설탕의 흡수 감소. 과일과 채소는 고 섬유질 식품입니다. 주제에 더 관심이 있습니까? 텍스트 읽기: 식품 섬유.
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영양소의 중요성
각 영양소는 우리 식단에서 중요한 역할을합니다. 그들 중 하나를 우리 식단에서 완전히 배제하는 것은 불가능합니다. 유기체에 손상을주지 않고. 따라서 그들 모두는 중요하며 다른 것보다 더 좋은 영양소는 없습니다. 그러나 우리는 항상 우리가 각각 소비해야하는 이상적인 양을 알고 있어야합니다.
이 작업을 안내하기 위해 식품 피라미드, 각 음식 유형의 권장 섭취량에 대한 정보를 제공합니다. 그러나 음식 피라미드는 따라야 할 식단을 제공하지 않습니다. 영양사가 음식 계획을 준비합니다., 환자의 생활 방식과 같은 여러 요소를 고려하여 다이어트를 설정하는 전문가입니다.
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영양소가 풍부한 식단을 얻기위한 중요한 팁은 색깔의 음식. 이것은 접시의 색상의 다양성이 클수록 음식의 다양성이 커지고 결과적으로 거기에 존재하는 영양소의 양이 더 많아집니다. 예를 들어 점심 시간에 쌀, 콩, 고기, 토마토, 양상추, 당근, 비트가 들어간 요리는 영양소뿐만 아니라 색상도 풍부합니다.
주목할 가치가 있습니다. 모든 영양분을 가진 단일 식품은 없습니다 신체의 적절한 기능을 위해 필요합니다. 따라서 건강한 식단을 유지하려면 다양한 음식의 조합이 필수적입니다.
M.그만큼 Vanessa Sardinha dos Santos
생물학 교사
출처: 브라질 학교- https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/nutrientes.htm
