君は エステル との間の化学反応によって形成される酸素化された有機化合物です カルボン酸 それは アルコール. 官能基（2つの酸素原子と2つの酸素原子で構成される）を提示します 部首 R）以下に表されます：
エステルの一般的な官能基
構造的に、何が特徴的ですか エステル これは、酸素原子に直接結合しているアルキルラジカルの存在です。 この場合、炭素に結合しているラジカル（R）（つまり、酸素に二重に結合している）は、アルキルラジカルまたは水素原子のいずれかです。
エステルの炭酸鎖
エステル化反応
それは約です カルボン酸と任意のアルコールとの相互作用からエステルと水分子を生成する化学反応、次の式のように：
エステルの形成を表す化学式
エステル化中、アルコールのヒドロキシル基（OH）は 水素 （H）イオン化可能 酸のヒドロキシルからそして形成します 水分子.
エステル化における水分子形成基
すでに エステル それは、アルコールのラジカル（R）を酸素と結合することによって形成されます。酸素は、水の形成後に酸のヒドロキシルから残ります。
エステル分子の形成
エステルの特徴
によって提示される主な物理的性質 エステル:
彼らは果物と花の香りを持っています。
低エステル モル質量 それらは室温で液体であり、モル質量が大きいものは固体です。
アルコールやカルボン酸と比較すると、エステルの融点と沸点は低くなります。
水と比較して、低モル質量のエステルは密度が低くなります。
低モル質量のエステルは極性であり、高モル質量のエステルは非極性エステルです。
極性エステルでは、力が支配的です 永久双極子; 無極性では、力が優勢です 誘導双極子;
モル質量の小さいエステルは水に溶けにくく、質量の大きいエステルは水に溶けません。
エステル命名規則
の命名規則を使用する前に エステル、この化合物は2つの部分の結合によって形成されることを覚えておくことが重要です。 画像aで表されるように、カルボン酸（赤）と他のアルコール（青）の フォロー：
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エステルを生成する部分の識別
国際純正応用化学連合によると （IUPAC）、エステルに名前を付けるための公式ルールは次のとおりです。
エステル命名規則
注意： 接頭辞と中置辞は常にカルボン酸部分に対応し、ラジカルはアルコール部分に対応します。
エステルの命名規則の適用例を以下に示します。
最初の例： ラズベリーエッセンス
ラズベリーエッセンスエステルの構造式
このエステルに名前を付けるために、次のものを使用します。
いいえ。プレフィックスO 炭素の： et、形成する酸は2つの炭素を持っているので;
リンクの種類に中置： AN、形成する酸は炭素間に単結合しかないため、
行為;
に;
ラジカル： ブチル、4つの炭素を順番に持つことによって;
ザ・.
したがって、ラズベリーエッセンスに対応するエステルの名前は次のとおりです。 酢酸ブチル。
2番目の例： 松ぼっくりエッセンス
松ぼっくりエステルの構造式
このエステルの名前を形成するために、次のものを使用します。
いいえ。プレフィックスO 炭素の： だが、酸の形成には4つの炭素があるため。
リンクの種類に中置： AN、形成する酸は炭素間に単結合しかないため、
行為;
に;
ラジカル： メチル、形成するアルコールには炭素が1つしかないため。
ザ・.
したがって、松ぼっくりのエッセンスに対応するエステルの名前は次のとおりです。 酪酸メチル.
3番目の例： ストロベリーエッセンス
ストロベリーエッセンスエステル構造式
このエステルに名前を付けるために、次のものを使用します。
いいえ。プレフィックスO 炭素の： だが、形成する酸は4つの炭素を持っているので;
リンクの種類に中置： AN、形成する酸は炭素間に単結合しかないため、
行為;
に;
ラジカル： ペンチル、形成するアルコールは順番に5つの炭素を持っているので;
ザ・.
したがって、イチゴのエッセンスに対応するエステルの名前は次のとおりです。 酪酸アミル.
エステルの使用
エステルは、 フレーバー 加工食品、つまり果物などの自然食品の特徴的な風味と香りをシミュレートする物質。 さらに、 エステルは今でも医薬品、化粧品、香水、ワックスの製造に使用されています.
私によって。DiogoLopesDias
学校や学業でこのテキストを参照しますか？ 見てください：
DAYS、ディオゴロペス。 "エステルとは？"; ブラジルの学校. で利用可能： https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-ester.htm. 2021年6月28日にアクセス。
化学
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