O オクラ オクラの実です（Abelmoschus esculentus). 多くの人が彼を 野菜、オクラは果物です。 この食品が果物として分類されるのは、単に、内部に種子があるという事実によるものです。 トマト.
多くの ブラジル料理の伝統、オクラは長く、10cmから15cmの間で、円錐に似た形をしていて、色は緑色です。 君の 外部の質感はビロードのようです、 中には有名な馬場と小さな種があります。
何千年もの間、オクラはアフリカの領土で栽培されていました. 奴隷が南北アメリカに到着すると、16世紀にヨーロッパの航海を通じて、食糧がブラジルに到着しました。 アフリカと同様に、国の多くの暑い気候が野菜の栽培に貢献し、それが郷土料理に取り入れられました。
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オクラ栽培
オクラ、またはオクラ植物は、サイズが異なる植物です。、ただし、高さは最大3メートルに達する可能性があります。 植物の葉は大きな部分に分かれており、長さは20cmから30cmです。
オクラの植え付けは、苗木または 種子、最も伝統的な種によるものです。 植えた後、 60〜75日以内に、果物を摘む準備が整います. 気温が低く、 接地 湿度が非常に高いため、寒い場所では収穫に時間がかかる場合があります。
発芽の過程で、オクラの木が開きます フラワーズ. É オクラが育つこれらの花の内側に、足全体に沿って。
オクラの利点と栄養素
ブラジル料理、オクラに非常に存在します 健康と考えられる食品です そしてそれはそれを消費する人々に多くの利益をもたらすことができるということです。
オクラの栄養特性の中には、かなりの量があります 繊維, ビタミンC、葉酸と抗酸化物質、フリーラジカルと戦い、改善するのに役立ちます 免疫系.
種子は豊富です タンパク質、したがって、オクラは腸管の改善にも役立ちます。 その消費は、ワーム、下痢、胃の問題と戦うのに役立ちます。
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料理
一般的に、オクラは 提供 で ランチまたはディナー、米、豆、肉など、ブラジルの食事の基本的な食べ物を伴います。
彼は馬場で非常に有名ですが、準備するときに通常それを脱ぐ人もいます。 オクラからよだれを抽出するには、いくつかのオプションがあります。 一つは、食べ物の端を切り、レモンを入れた水に約30分間浸してから、洗って乾かして準備します。 もう一つのヒントは、中火で油の鍋に入れ、よだれが分離するまでかき混ぜることです。
アフロ文化
オクラは、料理に加えて、アフリカ系ブラジル人の文化においても重要です。 で カンドンブレ、儀式があります 食べ物はオリシャへの供物として使われます 子どもの守護者イベジと正義を代表するザンゴ。
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GiullyaFranco著
ジャーナリスト