自然、私たちの社会、そして私たちの体に見られる物質の大部分は純粋な物質ではありませんが、実際には 混合物 2つ以上の 物質.
ほとんどの場合、ミネラルウォーターは「水」としか呼ばれていませんが、実際には純粋な物質Hだけが含まれているわけではありません。2O、それは雨水が土壌に浸透し、さまざまな岩を通過するプロセスの結果であるためです。
そのため、その名前が示すように、水に加えて、いくつかの溶存ミネラルも含まれています。 ミネラルウォーターのラベルを確認したい場合は、その組成に含まれていることがわかります 化学硫酸ストロンチウム、カルシウム、ナトリウム、カリウム、重曹、フッ化ナトリウム、 その他。
マインドマップ：混合物
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物質と混合物をどのように区別することができますか？
以下に示す蒸留水は、Hのみを含む純粋な物質です。2O：
実験室で使用される蒸留水
視覚的には、水と塩の混合物のように見えます。 ただし、ブレンドの定義とは区別できます。 見てください：
→ 混合物 物性は一定ではありませんが、特定の温度と圧力で変化する材料です。
だから、ただ測定する 物理的特性、融点、沸点、密度など。 それらが一定で明確に定義されている場合、それは 純粋な物質 （蒸留水の場合、4°Cで、その密度は1.0 g / cmです3 また、海面では、融点と沸点はそれぞれ0°Cと100°Cです）。
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ただし、バリエーションが提示されている場合、それは混合です。 水と塩の混合物を加熱して沸点を確認すると、液体状態から ガスの場合、すべての液体が回転するまで100°Cのままである蒸留水のように、温度は一定に保たれません。 蒸気。
今あります 混合物 次の水と油の混合物の場合のように、それらが混合物であることを知るためにそれらの物理的特性を決定する必要さえないことを見てください。
水と油で形成された混合物
これは、次のように分類できるさまざまな種類の混合物があることを示しています 同種および異種. それぞれを参照してください：
均質な混合物：
それらは、単相（単相). 例：
生理食塩水（100mlの水に0.9gの塩化ナトリウム）;
ブライン（塩化ナトリウム、塩化マグネシウム、ヨウ素酸カリウム、防湿剤、100mlの水などの塩36g）;
水和アルコール（エタノールと水）;
空気（78％窒素ガス、20％酸素ガス、2％その他のガスおよび水蒸気）;
鋼（98.5％の鉄と1.5％の炭素で形成された金属合金）。
食塩水、鋼、ホルムアルデヒド、均質混合物の例
上記の例は、 均質な混合物 それらは、固体、液体、または気体の状態にすることができます。 これらの均質な混合物はと呼ばれます ソリューション そしてそれらは物理的な方法ではなく、化学的手法によってのみ分離することができます。 たとえば、アルコールを水から分離するには、次のプロセスを実行する必要があります。 蒸留、なぜなら 遠心 または 濾過 それはしません。
さらに、それらがなければならないことを強調することが重要です 同種の 限外顕微鏡で見ているときでも。 たとえば、肉眼では牛乳と血液は均質に見えるかもしれませんが、限外顕微鏡では実際には均質であることがわかります。 異種. 超遠心分離機に入れられた後の限外顕微鏡下の血液とその別々の相の画像を参照してください。
顕微鏡画像と血液相
不均一な混合物：
複数のフェーズがあるものです。 例：水と油、水と砂、氷と水、花崗岩、水と鉄、水に溶けていない塩など。
のコンポーネント 不均一な混合物 ほとんどの場合、それらは異なる物理的状態で現れ、物理的方法によって分離することができます。 例として、コーヒーを作り、固体をろ過して液体から分離する場合があります。
しかし、油と水の場合に示されているように、これは常に起こるわけではありません。両方の液体であるにもかかわらず、異なるために溶解しません。 その分子の極性.
メンタルマップ マザービクターリカルドフェレイラ
化学の先生
ジェニファー・フォガサ
化学を卒業
