実験的に、物質に加えられる圧力の変化は、融解および沸騰温度の変化を意味することが観察されています。
これらの研究では、以下を観察することが可能です。
1. 溶融に対する圧力の影響
ほとんどの物質は、融合プロセス（固相から液相への移行）中に熱を受けると、体積が増加します。 これは、熱を受けると、体を構成する粒子の熱攪拌の度合いが増し、その体積が拡大するためです。 ただし、一部の物質は、融合プロセス中に逆の動作を示します。熱を受け取って固相から液相に移動すると、体積が減少します。 この逆の振る舞いを示す物質として、水、鉄ビスマス、アンチモンを強調することができます。
圧力が上昇すると、核融合で体積が増加した物質の核融合温度も上昇することが確認されています。 体積が減少したものは、融解温度が低くなります。
水のこの逆の振る舞いの別の特徴は、凝固（相の通過）の体積の増加です。 液体から固体へ）、これは、水で満たされた閉じたボトルが中に置かれたときに破裂するという事実を説明しています 冷凍庫。
2. 沸騰に対する圧力の影響
沸騰（液相から気相への移行）では、熱を受けると、液体の体積が増加します。 特定の圧力に関しては、各物質には独自の沸点があります（水は100°Cの温度で1気圧の圧力で沸騰します）。 液体の圧力を上げると、その沸点が上昇するため、物質が液体状態から液体状態に移行するのがより困難になります。 ガス状。
これは圧力鍋で使用され、水を加熱した結果として形成された蒸気が内部から逃げることができず、水面を圧迫します。 上で見たように、圧力の増加は沸騰温度の上昇につながり、このようにして水は支えます 温度が100°Cを超えると、鍋よりも速く調理できます 普通。
ネイサン・オーガスト
物理学を卒業
ソース： ブラジルの学校- https://brasilescola.uol.com.br/fisica/a-influencia-pressao-na-mudanca-fase.htm
