O 男 学名が ヤマノイモアラタ. これは、ほとんどの見本市や市場、通常はジャガイモや山芋も販売されている屋台で見つけることができる食品です。
THE シェル カードの「髪の毛」はなく、 キャッサバ、それは茶色でより丸みを帯びているという違いがあります。 結節を剥がすと、つるつるしたややべたつく食感が見られます。
THE 内側部分 山芋は肉厚で黄白色で、一部は紫がかった色です。 その匂いはシナモンの匂いに似ており、 ほんのり甘い味.
![山芋はビタミンと栄養素が豊富で、いくつかの食事上の利点があります。[1]](/f/42f004d6603c67d35c3ad2586d1c7beb.jpg)
山芋の紫色の色素にはアントシアニンと呼ばれる物質が含まれていることに注意することが重要です。 プロパティ 酸化防止剤 それを排除する フリーラジカル.
詳細： 健康食品とは
山芋と山芋の違い
多くの人が山芋と山芋を混同していますが、それらは同じ食べ物ではありません。 それらは同じ家族からのものであり、炭水化物が非常に高いですが、2つの食品は異なる特性を持っています。
主な違いを参照してください。
男
山芋の足はつる植物で、葉は小さいです。 植物は装飾に使用することができます。 これらの塊茎は、地下の地面で生成されます。
山芋は食物繊維が豊富なので、腸の通過を改善し、満腹感を高め、体内の糖の吸収を調節し、 コレステロール.
ヤムイモ
山芋の茎は小さいですが、葉は大きく、根はあまり伸びません。 野菜の外見は「ひび割れ」があり、葉が出る部分に「毛」があります。
山芋はより多くのカリウムとビタミンB6とB9の濃度を持っています。 mアルツのアルハイマー との治療で 白血病 との デング熱. 山芋は血圧のコントロールにも役立ちます。 この重要な食品についてもっと知りたい場合は、以下をお読みください。 ヤムイモ.
カード特典
カードが豊富です 炭水化物複合体、つまり、グリセミック指数が低いため、 グルコース 徐々に血流に放出されます。
この食品は食物繊維、特にペクチンが豊富で、満腹感を与えます。 また、彼は その組成に脂肪がありません、したがって、それは低カロリーと見なされます。
非常に栄養価が高いと考えられている山芋には、いくつかのビタミンとミネラルが含まれています。 が豊富です カリウム, セレン, ヨウ素、葉酸、 ビタミンC そして ビタミンB6とB12.
皮をむくときは、紫がかるほど、より多くのメリットがあります。 以下の主なものを参照してください。
血液循環を助け、血餅の形成を防ぎます。
血圧管理に協力します。
消化を遅くし、問題を防ぐのに役立ちます 便秘または便秘;
それは殺菌性、つまり戦闘です バクテリア 体に有害;
の糖度を制御します 血液;
肌の老化を遅らせ、しわや傷の出現を防ぎます。
リセット ホルモン、の影響を減らす 閉経、吐き気やほてりなど。
詳細：食物繊維-特性と分類
山芋の作り方
山芋は食物繊維が豊富であるため、食事の満腹感が増します。 食べ物 ご飯、じゃがいも、または キャッサバ、 例えば。
塊茎は多くのレシピで使用できます。 それを行うことができます 茹でたまたは茹でた、単独で、または肉などの他の食品と一緒に。
山芋を使ってピューレ、小麦粉、離乳食などを作ることもできます。 味と食感からデザート作りにも使われる方もいらっしゃいます。
好奇心はそれです との人々 セリアック病、つまり、 グルテン, 山芋は自由に食べられます、このタンパク質を持っていないので。 この病気の人は、レシピを準備するために山芋粉の代わりに小麦粉を使用することさえできます。
フォトクレジット
[1]パブリックドメイン
シルビア・タンクレディ
ジャーナリスト
