O キュウリ きゅうりの実です（キュウリsativus）、 野菜 ウリ科（ウリ科）に属する、それらはその一部です かぼちゃ, ズッキーニ, メロン, ハヤトウリ, スイカ とガーキン。 キュウリの果実はしばしば（そして間違って）マメ科植物、さらには野菜と呼ばれます。
用途が広い、きゅうり 異なる場所に存在します 文化、これは野菜生産のチャンピオン国である中国、トルコ、イラン、米国を分析するときに気付くことができます。 ブラジルの生産国は、ミナスジェライス州、サンパウロ州、リオデジャネイロ州、ゴイアス州です。
きゅうりの最も一般的な用途は料理です。、サラダ、ジュース、スープ、ブロスに含まれていますが、野菜は化粧品業界にもクリーム、トニック、ジェル、 ローション、フェイスマスク、そして目の皮膚を収縮させる自家製のソリューションとして、その場でスライスを適用するだけです。
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キュウリはなぜ果物なのですか？
香ばしい食品に使われる野菜と野菜を関連付けるのが一般的ですが、 食用部分が果物である野菜、きゅうりの場合です。 トマト、ハヤトウリ、ピーマン、ズッキーニは 果物 命名法でそのような混乱を経験する人もいます。
キュウリの場合、キュウリと呼ばれるつる植物の果実であり、 粗くギザギザの葉、雌花と雄花、自然受粉 沿って ミツバチ.
しかし、結局のところ、果物とは何ですか？ そしてその あなたの卵巣が成熟している植物の一部、種がある場所。 果物が食物である野菜がありますが、他のものは茎、葉、根または複数の部分を消費します。
- 果物野菜：果物は食用部分です。 それらは木で生まれ、通常はオレンジ、リンゴ、レモン、グアバ、バナナなどの甘いものです。
- 葉野菜：食用部分は、レタス、ケール、ルッコラ、クレソンなどの葉です。
- 茎野菜：食用部分は、手のひらの心臓、グアリロバ、アスパラガス、セロリなどの茎です。
- 根菜（塊茎）：根は、ジャガイモ、キャッサバ、ビート、ヤムイモ、サツマイモなどの食用部分です。
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きゅうりの栄養素と利点
きゅうりはの野菜です 低カロリー、豊富 繊維 と水. 果物はの源です ビタミン A、C、Kおよび複合体B、抗酸化物質に加えて、リン、マグネシウム、カリウム、カルシウム、マンガンなどのミネラル。
きゅうりを適度に摂取することは健康上の利点があります。 チェックアウト：
水分補給を助けます
およそ の95％ 水、キュウリは水分補給の優れた供給源です。 水分補給が難しいチームの場合は、野菜を食事に加えると効果的ですが、水を飲むのをやめないでください。
収縮するのに役立ちます
ルーチンが過剰を引き起こすことは一般的です 塩 加工食品は膨満感を引き起こします。 もう1つの一般的な、そして不健康な習慣は、おしっこを保持することです。これは、体に深刻な損傷を与える可能性があります。
お気に入り 利尿作用 きゅうり、排尿の必要性が増加し、腫れも減少します。
世代から来るもう一つのトリックは置くことです くまの下のきゅうりのスライス. テクニックは時間厳守の何かとして機能し、による腫れを軽減します 野菜に含まれる抗炎症作用。 再発するケースでは、理想はケースの世話をする医療専門家を探すことです。
排便を改善します
キュウリは食物繊維、特にペクチンが豊富で、 腸の通過を改善します. の減少 便秘 繊維がからの水を保持することができるために引き起こされます
食物、糞便の膨らみを増やし、腸の筋肉の加速を促進します。
満腹感を助けます
繊維！ はい、また。 繊維は責任があります 満腹感の増加、 胃内容排出に時間がかかるためです。
きゅうりは誰でも食べられますか？
キュウリは難消化性食品であるというのが一般的な信念ですが、それは真実ではありません。 適度に消費された場合、 人口の大多数にとって有益である可能性があります。.
過敏性腸症候群（IBS）の人は、より大きな不快感を経験する可能性があります 食物を摂取するとき、特に消費量が多い場合。 ガス、腸疝痛、下痢が現れる可能性のある症状です。
腎臓に問題がある人は、きゅうりを食べすぎないようにする必要があります、野菜が持っているので カリウム. 過剰に、過負荷になる可能性があります 腎臓.
きゅうりの種類
ブラジルで最も消費されているキュウリの種類は、素朴で一般的な日本産および工業用（缶詰）です。
田舎者のきゅうり
カントリーキュウリは薄緑色で、 シェルの一方の端からもう一方の端へのストライプ と 「白い腹」として知られるスポット、 その相対的なズッキーニに似ています。 最も一般的な ゴイアス、果物は他の州で定着していました。 マイルドな風味の野菜は用途が広く、ホットレシピとコールドレシピによく合います。
普通きゅうり（あおだい）
アオザイとも呼ばれる一般的なキュウリ、 最も見つかった ブラジルのスーパーマーケットで。 果物は持っています 円筒形と濃い緑色のシェル. その風味は心地よくさわやかで、生の消費に理想的です。
きゅうり（あおなが）
日本のきゅうりは 細長く、肌は濃い緑色です そして 小さな白いとげ. それはその心地よい味と種の欠如のために最も要求の厳しい味覚を喜ばせる傾向があります。 その栽培にはもっと注意が必要であり、屋内での理想的な果実であり、市場価格を上昇させます。
工業用/缶詰のキュウリ
産業/缶詰のキュウリは 早く収穫された果物 工業製品での使用を目的として、 漬物 最も一般的な。 これは、輸出需要が最も高いタイプのキュウリです。
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きゅうりの保存と耐久性
キュウリの耐久性に注意を払い、栄養素を失うことなく食品を良好な状態で摂取できるようにすることが重要です。 たとえば、スーパーマーケットの棚では、 果実は収穫後最大7日間持続します.
10ºCで冷やして、キュウリの耐久性は最大14日間増加します. ただし、冷蔵庫でよく見られる冷蔵温度が7℃未満の場合、野菜へのダメージは 大きいので、穴の開いたビニール袋に詰めて、底に置く必要があります 冷蔵庫。
きゅうりの食べ方は？
食品では、キュウリはさまざまな方法で使用できます。 ブラジルでは、野菜は、最も暑い日とうまく組み合わされて、軽くて水が豊富であるため、最もさわやかな食べ物に起因するのが一般的です。 しかし、きゅうりもよく合います ホットレシピと飲み物としても.
THE サラダ それは作るのが最も簡単な食べ物であり、一般的なキュウリや素朴なものと非常によく合います。 最も単純なオプションから行くことが可能です。 トマト, レタス そして 玉ねぎ、追加するときにほろ苦いタッチを与えることさえ マンゴー その他 果物.
寒い日には、温かいスープやスープを歓迎します。 きゅうりは、テクスチャーを追加するために、またはプレート上の星としてさえ、さまざまな方法で使用できます。 暑い中で、よりさわやかな食事のためにレシピの冷たいバージョンに切り替えてください。
いくつかの可能性をもたらす別の消費形態は、 キュウリジュース. 飲み物は水またはココナッツ水で準備し、果物または野菜で強化することができます（デトックスと呼ばれる消化バージョンでは非常に一般的です）。
キュウリの種類によっては苦味が生じるため、食べ物を食べるのが難しいと感じる人もいます。 苦味を和らげる一つの方法は、少量の塩を加えることです。
Lorraine VilelaCampos著
ジャーナリスト
