カロリー は熱（熱エネルギー）の形でエネルギーを表すために使用される測定単位ですが、の一部ではありません 国際単位系 （SI）。 熱のSI測定単位はジュール（J）です。
1948年以来、 カロリー 1グラムの水の温度を14.5上げるのに必要なエネルギー量として定義されます O15.5の場合はC OÇ。 1の標高を参照する場合、これと同じ定義が当てはまります。 O水の1kgの温度でC。
といった カロリー これは公式の熱測定単位ではないため、ジュール単位に関連付ける方法を知っている必要があります。 1カロリーは4.1868Jに相当することが知られています。 Kcalなどの単位のバリエーションを使用する場合、比率はまったく同じです。つまり、1Kcalは4.18KJに相当します。
食品からのエネルギー生産
食物から人体にエネルギーが生成されるのは、細胞内、より正確にはミトコンドリアと呼ばれる細胞質オルガネラです。 エネルギーは、燃料として次の栄養素の1つまたは複数から生成されます。
炭水化物 （ブドウ糖、ショ糖、乳糖など）;
タンパク質 （ロイシンやイソロイシンなど）;
脂質 （油脂のように）。
ミトコンドリア内では、栄養素が燃焼反応の燃料として機能します。
カロリー単位の適用
食品中
団結 カロリーは、Kcal形式で、特定の量の食品を摂取した後に生成されるエネルギーの量を消費者に示すために、食品包装で広く使用されています。
オレンジ100gから生成されるカロリー量
上記の栄養表によると、オレンジを100 g食べると、49キロカロリー（Kcal）が体内で生成されます。
化学
団結 カロリー またはキロカロリーはの研究で広く使用されています 熱化学 吸収される熱量を決定するため（吸熱プロセス）またはリリース（発熱過程）化学反応中。
物理
団結 カロリー またはキロカロリーはで広く使用されています 熱力学 物理的状態の変化に関与する熱量を決定するために、いわゆる 潜熱、 例えば。
カロリーを含む計算
最初の例： 次の化学反応式によれば、1モルのメタンガスを燃焼させると、Kcalに等しい量のエネルギーが放出されることが知られています。
CH4 + 2 O2 →CO2 + 2H2 O
ΔH= -213.01 Kcal / mol
この情報から、80グラムのメタンガスを燃焼するときに放出される熱量はどれくらいですか？
運動データ：
放出されるエネルギー：モルあたり-213.01
燃焼したメタンの質量= 80 g
供給された質量によって放出されるエネルギー=？
80グラムのメタンによって放出されるエネルギー量を決定するには、次の手順を実行する必要があります。
ステップ1： メタンのモル質量を決定します。
これを行うには、各元素の量にそれぞれの原子量を掛けて、結果を加算するだけです。
CH4 = 1.12 + 4.1
CH4 = 12 + 4
CH4 = 16 g / mol
ステップ2： 既知のデータを使用して3つのルールを組み立てます。
1molの燃焼メタンは213.01Kcalを放出し、この同じ1molは16グラムに相当することが知られています。 80グラムのメタンの燃焼から放出されるエネルギー量を決定するための3つのルールは次のとおりです。
16グラムのCH4213.01 Kcal
CH80グラム4 バツ
16.x = 80,213.01
x = 17040,8
16
x = 1065.05Kcalがリリースされました
2番目の例： 特定の工業化されたコーンスナックを25グラム摂取すると、117Kcalのエネルギーが生成されることを知っています。 体の細胞によって、人がこれを200グラム消費した場合に生成されるエネルギーの量はどれくらいですか スナック食品？
運動は25グラムのスナックから生成されるエネルギーの量を提供するので、 200グラムから生成されるエネルギーの量を決定し、次のルールを組み立てるだけです 三：
塩辛いスナック25グラム117Kcal
スナック200グラムx
25.x = 200,117
x = 23400
25
x = 936 Kcal
私によって。DiogoLopesDias
ソース： ブラジルの学校- https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-caloria.htm
