2012年9月5日、保健省は全米私立学校連盟と協力して、 健康的な学校の食堂のマニュアル：健康的な食事の促進 ポルトアレグレ（RS）で、私立学校の食堂が栄養価が高く低カロリーの食品を販売する健康的な食堂に変身することを奨励することを目的としています。
本文で説明されているように「学校の食堂での健康的な食事」、私たちはこれが子供の健康に最適であることを知っています。 だが、 そのような施設の所有者がそのような変化をもたらすことは、経済的な意味で本当に価値がありますか？
これについて結論を出すために、同様のプロジェクトで得られた結果を見てみましょう。
2001年以来、「健康的な食生活を促進する学校」というプロジェクトが連邦直轄地に存在し、学校環境での健康的な食生活を促進することを目的としています。 このプロジェクトは、ブラジリア大学の食料安全保障と栄養観測所にリンクされています。ブラジリア大学は、その研究の1つとして健康的な食事の促進を行っています。 そこで、この天文台では、プロジェクトに参加している学校の1つで、4年生から7年生までの子供たちを対象に、通常の食堂を健康的な食堂に変えた調査を実施しました。 調査結果は インタビューを受けた学生の98％は新しいタイプの食堂が好きで、33％の学生は変更が実施された後に健康食品の消費を増やしました。
同じプロジェクトによって実施された別の研究では、 スナックバーの66.7％健康的なおやつを食べる機会を奨励し、提供した学童s 彼らの利益は30％から50％の間で増加しました。
したがって、健康的な食堂は良いビジネスです！
ですから、このような食堂を実践したいのであれば、「健康学校食堂マニュアル：健康的な食生活の促進」が大いに役立ちます。 要するに、与えられたいくつかのヒントは次のとおりです。
- もっと検索 健康的な食事とは何かに関する情報. 可能であれば、 栄養士;
- 従業員に通知する 変更とそれぞれの参加方法について。
- 学校に連絡する あなたの意図を示すために。 このプロジェクトの学生の健康にとって重要であることを示し、それが利点でもあることを示します。 保護者は、学校で希望する変更について保護者に連絡する方法を望んでおり、勉強しています。 食堂;
- 従業員の衛生トレーニングに加えて、SEBRAEやSENACなどの機関を探してください トレーニングと改善コース継続的。
- 広告は、特に子供や10代の若者に、購入する食品に大きな影響を与えます。 したがって、 広告 砂糖やカロリーの高い工業用食品から、健康食品の写真や写真が掲載されたポスターまで。 また、これらの製品の給餌を奨励する文章を書いてください。 また、健康食品のサプライヤーに、自分の店に広告を掲載するように伝えます。 ただし、視覚的汚染を引き起こさないように、最適なものを選択してください。 これらの広告は定期的に変更する必要があります。
- 置く より健康的な食品が見えます 顧客の数と、視界の悪い場所では健康状態が悪い。
- 他の食堂をご覧ください 健康であると考えられ、実行可能なアイデアを得るために所有者に連絡します。
- 購入時に、 お客様と楽しく話してください より栄養価の高い食品の利点について。
ジェニファー・フォガサ
化学を卒業
ソース： ブラジルの学校- https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/cantinas-escolares-saudaveis.htm