THE カフェインの家族の有機化合物です アルカロイド. アルカロイドは、次に、窒素含有複素環を有する環状アミンです。 アルカロイドであることに加えて、カフェインは アミド （カルボニル基に窒素が結合している物質）。 正式な命名法が1,3,7-トリメチル-3,7-ジヒドロ-1H-プリン-2,6-ジオンであるカフェインの化学構造を以下に示します。
カルボニル基が赤で表示されていることに注意してください。これは、カフェイン式の2つの窒素がこの基に結合しており、アミドになっていることを示しています。 さらに、1サイクルで窒素を含んでいるため、アルカロイドでもあります。 アルカロイドは、塩基性またはアルカリ性を持っているため、そのように呼ばれています（その名前は 「アルカリに似ている」）、カフェインも基本です。
カフェインを入手する主な情報源は、 コーヒー(アラビカコーヒー）とのシート 紅茶 (ツバキsinensis). THE マテハーブ (Ilex paraguariensis）それは ガラナ (ガラナガラナ）カフェインも含まれていますが、これらの材料からの抽出はまだ行われていません。 また、それはで見つけることができます チョコレート、で コーラベースのソフトドリンク （に存在します コーラナッツ、属の木の種 接着剤sp。、西アフリカの森林に自生）そしていくつかの 食品、医薬品、化粧品. 最後の3つの例として、 エナジャイザー、インフルエンザの錠剤 そしてアンチセルライトクリーム、 それぞれ。
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それはと呼ばれる複合クラスに属しています キサンチン、またはより具体的に メチルキサンチン、最も長く知られている覚醒剤の1つ。 カフェインはそのクラスで最も強力なものの1つです。
カフェインは 刺激する 中枢神経系の、そしてすべてのアルカロイドのように、それは引き起こします 薬物依存、すなわち中毒性。 上記の情報から、カフェインが覚醒剤として作用し、より長く起きているように、人々はしばしばコーヒーを飲むことが観察されます。 ただし、この目的のためのその効果は非常に一時的であるため、人はコーヒーの投与量を増やします。 カフェインは中毒につながるので、人はこの物質をますます摂取します。 カフェインの過剰摂取は、過敏症、不眠症、下痢を引き起こす可能性があるため、死に至ることさえあります（カフェインは
利尿）および心臓の動悸。 70kgの成人の致死量は10gです（これには、100カップのコーヒー、200缶のコーラソーダ、50 kgのチョコレートが含まれています）。
わずか5分の摂取後、カフェインは体全体に見られ、その主な即時効果が増加します 代謝、集中力とエネルギー、気管支、胆道、胃腸管およびその一部の平滑筋の弛緩 血管系。 体内に約3〜6時間留まり、肝臓で代謝されます。
ジェニファー・フォガサ
化学を卒業
学校や学業でこのテキストを参照しますか？ 見てください：
FOGAÇA、ジェニファー・ロシャ・バルガス。 "カフェインの化学"; ブラジルの学校. で利用可能： https://brasilescola.uol.com.br/quimica/quimica-cafeina.htm. 2021年6月27日にアクセス。
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