THE カフェインの家族の有機化合物です アルカロイド. アルカロイドは、次に、窒素含有複素環を有する環状アミンです。 アルカロイドであることに加えて、カフェインは アミド （カルボニル基に窒素が結合している物質）。 正式な命名法が1,3,7-トリメチル-3,7-ジヒドロ-1H-プリン-2,6-ジオンであるカフェインの化学構造を以下に示します。
カルボニル基が赤で表示されていることに注意してください。これは、カフェイン式の2つの窒素がこの基に結合しており、アミドになっていることを示しています。 さらに、1サイクルで窒素を含んでいるため、アルカロイドでもあります。 アルカロイドは、塩基性またはアルカリ性を持っているため、そのように呼ばれています（その名前は 「アルカリに似ている」）、カフェインも基本です。
カフェインを入手する主な情報源は、 コーヒー(アラビカコーヒー）とのシート 紅茶 (ツバキsinensis). THE マテハーブ (Ilex paraguariensis）それは ガラナ (ガラナガラナ）カフェインも含まれていますが、これらの材料からの抽出はまだ行われていません。 また、それはで見つけることができます チョコレート、で コーラベースのソフトドリンク （に存在します コーラナッツ、属の木の種 接着剤sp。、西アフリカの森林に自生）そしていくつかの 食品、医薬品、化粧品. 最後の3つの例として、 エナジャイザー、インフルエンザの錠剤 そしてアンチセルライトクリーム、 それぞれ。
それはと呼ばれる複合クラスに属しています キサンチン、またはより具体的に メチルキサンチン、最も長く知られている覚醒剤の1つ。 カフェインはそのクラスで最も強力なものの1つです。
カフェインは 刺激する 中枢神経系の、そしてすべてのアルカロイドのように、それは引き起こします 薬物依存、すなわち中毒性。 上記の情報から、カフェインが覚醒剤として作用し、より長く起きているように、人々はしばしばコーヒーを飲むことが観察されます。 ただし、この目的のためのその効果は非常に一時的であるため、人はコーヒーの投与量を増やします。 カフェインは中毒につながるので、人はこの物質をますます摂取します。 カフェインの過剰摂取は、過敏症、不眠症、下痢を引き起こす可能性があるため、死に至ることさえあります（カフェインは 利尿）および心臓の動悸。 70kgの成人の致死量は10gです（これには、100カップのコーヒー、200缶のコーラソーダ、50 kgのチョコレートが含まれています）。
わずか5分の摂取後、カフェインは体全体に見られ、その主な即時効果が増加します 代謝、集中力とエネルギー、気管支、胆道、胃腸管およびその一部の平滑筋の弛緩 血管系。 体内に約3〜6時間留まり、肝臓で代謝されます。
ジェニファー・フォガサ
化学を卒業
ソース： ブラジルの学校- https://brasilescola.uol.com.br/quimica/quimica-cafeina.htm