魚の食事は肉の風味に影響を与えると生物学者が説明

スポーツフィッシングでは、いくつかの 魚 彼らはその人気のために際立っており、それは彼らが提供する戦い、その印象的なサイズ、または希少性によるものである可能性があります。

美食の世界では、いくつかの魚種も注目されています。 この意味で、魚の食事は摂取時の肉の味に影響を与えるのか? という疑問が生じます。

UEMS（マトグロッソ州立大学）の生物学者および教授が提供した情報によると、 南）ホセ・サビノ、魚肉の風味は実際、これらの人々の食事と深く関係しています 動物。

これは、「おいしい」と考えられる魚と「あまり美味しくない」と考えられる魚の両方に当てはまります。 ブラジルでは、約 5,000 種類の魚種が存在する、多種多様な魚種が生息しています。 水 甘いものと 1,400 種類の海洋生物。

しかし、これらすべての品種の中でも、魚市場とレストランの両方で特に高く評価されている傑出した品種もあります。 注目すべき例には、アラパイマ、ピーコックバス、トライラ、バレンタイン、ハタなどがあります。

魚が何を食べるかが肉の味に影響を与える

食事と魚肉の味の関係は、魚が摂取する食品の化学組成によって説明されます。

特定の獲物を食べる魚、または特定の栄養素が豊富な餌を食べる魚は、独特の風味特性を発現することがあります。

たとえば、エビや軟体動物などの海洋生物を食べる魚は、これらの食物が食事に与える影響により、より繊細で風味豊かな肉を持っていることがよくあります。

すでに述べたように、食事は魚肉の風味を決定する基本的な役割を果たします。 これは、一部の種がその格別な風味のために料理で高く評価される理由を説明する可能性があります。

最後に、ホセ・サビノ教授は、この観察は次のことに限定されないことも明らかにしました。 動物 肉食動物。

彼は、アマゾンに生息するパクーの親戚であるタンバキの例を挙げ、タンバキはブラジルナッツやココナッツなど、浸水した森林の水に落ちる果物を豊富に食べている。

これらの魚は肉の繊細な味で知られており、場合によっては肉に近い脂肪からナッツの独特の香りが放出されることもあります。

Trezeme Digital では、効果的なコミュニケーションの重要性を理解しています。 私たちは、すべての言葉が重要であることを認識しています。そのため、お客様のニーズに合わせて関連性があり、魅力的でパーソナライズされたコンテンツを提供するよう努めています。