オウロ・プレト連邦大学 (Ufop) の研究者は、食品研究センター (ForC) と協力して、革新的なアプローチにより、 保存における驚くべき偉業 食べ物 新鮮な.
アプリコットエキスを含む可食フィルムを使用することで、摂取量を大幅に増加させることができました。 最小限に加工されたリンゴとキャッサバの賞味期限は、わずか 3 日から驚くべき 15 日まで 日々。
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夜間に頻繁に排尿したいと感じるのは正常ではありません。
サンパウロ州研究支援財団（Fapesp）の研究・イノベーション・普及センター（CEPID）、本部 サンパウロ大学薬学部（FCF-USP）の博士は、この進歩において重要な役割を果たしました。 科学的な。
この革新的なフィルムの使用は、食品の保存に顕著な改善をもたらすだけでなく、製品の栄養品質にもプラスの影響を与えました。
その秘密は、証明された抗酸化作用と抗菌作用が広く知られている物質であるフェノール化合物の量を増やすことにあります。
映画の制作
細胞壁に存在する可溶性炭水化物であるペクチンの組み合わせから開発されました。 ゼリーに粘稠度を与えるためによく使用される野菜と、粘稠度を与える食用可塑剤のグリセリン。 柔軟性。
重要な要素は、ケルセチン、ミリセチン、ケンフェロールなどのフェノール化合物の豊富な供給源であるアプリコット果肉抽出物です。
材料の独創的な接合により、食品の保存期限が大幅に延長されただけでなく、 フェノール化合物の濃度が大幅に増加し、食品がさらに健康的になり、 栄養価の高い。
（画像：開示）
このフィルムは耐久性の向上、無駄の省きに大きく貢献するだけでなく、 革新的な製品は、高濃度の製品により消費者に実質的な健康上の利点を提供します フェノール類。
Ufop 教授で研究コーディネーターのルシアナ・ロドリゲス・ダ・クーニャ氏は、健康増進におけるこのようなフェノール化合物の重要性を強調しています。
さらに、この映画は人工保存料に代わる大きな可能性を示し、より自然で健康的なアプローチを示唆しています。 保全 食品の。
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