食品産業が世界で拡大し始めて以来、低温殺菌や冷凍など、食品を保存するための技術がいくつか導入されてきました。
ここ数十年、この業界の近代化と多くの缶詰食品の登場に伴い、これらの食品を保存するための取り組みにプラスチックとアルミホイルが追加されました。
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しかし、MSNポータルが聞いた細菌の専門家らは、食品を初めて切るときは、プラスチックのシールやアルミホイルを完全に取り除くべきだと推奨している。
次のトピックでは、この実践が専門家によって推奨される理由について説明します。 見て！
しかし、結局のところ、プラスチックやアルミホイルの目的は何でしょうか？
MSNが最初に話を聞いた専門家はジェイソン・テトロ教授で、微生物学者で作家でもあり、菌類、細菌、食品を腐敗させる可能性のあるその他の病原体についての広範な知識を持っている。
テトロ氏によると、アルミホイルとプラスチックで容器を密閉し、酸素の侵入を防いでいるという。 「まず第一に、それらは[材料の]保存期間を延ばすのに役立ちます。 通常、密閉する前に容器を窒素でフラッシュします。これにより、内部の酸素の量が減少し、食品が長期間腐敗するのを防ぎます。」と専門家は言います。
最後に、微生物学者は、密閉要素が有害な微生物や化学製品の通過を阻止すると述べています。 「製品を傷めたり、病気を引き起こす可能性のある化学物質や微生物の侵入を防ぐのに役立ちます」とジェイソン・テトロ氏は説明しました。
と尋ねると、ジャック A. 微生物生態学の博士号を取得し、カリフォルニア大学サンディエゴ校の教授を務めるギルバート氏は、アザラシも重要な食品品質管理機構であると指摘した。
ギルバート氏は、プラスチックとアルミホイルがヨーグルト、クリーム、チーズ、肉、その他の製品のパッケージの内容物の間に障壁を作り、品質を確保していると指摘します。 さらに、消費者は密封されたパッケージを見ると、その製品が安全に消費できることを確信できます。
しかし、いつ、そしてなぜフードシールを取り外すのでしょうか?
ジェイソン・テトロ氏はさらに、プラスチックやホイルのシールは一度破れたら完全に取り除く必要があると説明した。 微生物学者は、このような状況ではシールはもはやあまり役に立たないと説明しています。
「シールが破られると、周囲の空気と酸素が製品に入り込み、微生物の増殖が始まります」とテトロ氏は言います。 「封印が残っているかどうかはもう問題ではありません。 その唯一の目的は、製品を工場からキッチンに安全に運ぶことです」と教授は説明します。
ジェイソン・テトロ氏は、推奨事項の締めくくりとして、アザラシが容器に「飾られている」と、アザラシが健康に有害な細菌や真菌の増殖場所として機能することを思い出した。
このため、専門家は、封を開けたらすぐに取り除くことを推奨しています。 食品がすぐに消費されるものではない場合、ユーザーは冷蔵庫または冷凍保存するなど、別の保存方法を見つける必要があります。
歴史と人材テクノロジーを専攻して卒業。 書くことに情熱を持っている彼は、現在、Web のコンテンツ ライターとしてプロとして活動し、さまざまなニッチやさまざまなフォーマットで記事を書くという夢を抱いています。