オーガニック食品は非オーガニック食品よりも環境に優しい

チャルマーズ工科大学の外国人研究者 生産の影響を分析した 自然食品 そして気候の中での従来の食品。

研究チームは、主に作物の成長を促進するために化学肥料が使用されていないため、有機作物の生産量がはるかに少ないことを発見しました。 その結果、従来の作物と同量の有機食品を生産するには、さらに多くの土地が必要となります。

しかし、この研究は、オーガニック食品は従来の食品よりも気候に大きな影響を与えると結論付けました。 有機生産量の減少により必要な森林伐採によって余分な二酸化炭素が排出されるため 効率的。

「有機農業における土地利用の増加は、間接的に二酸化炭素排出量の増加につながります。 森林伐採のおかげで炭素が減少している」と研究著者の一人であるステファン・ウィルセニウス氏は声明で述べた。 プレス。

Nature誌に掲載された研究で、研究チームはスウェーデンで有機栽培されたエンドウ豆が従来の方法で栽培されたエンドウ豆よりも気候に50％大きな影響を与えていることを発見した。 他の食品ではさらに大きな差があり、小麦の影響は 70% 大きかった。

「私たちの研究が示しているように、この影響は温室効果ガスの影響よりはるかに大きい可能性があるため、これは大きな見落としです。」

研究チームは、この発見は有機穀物を与えられた有機乳牛などの有機肉生産にも当てはまると述べている。 研究全体をチェックできます ここをクリックしてください（英語）.