料理をする時間は楽しいし、料理を分けること以上の満足感をもたらすものはありません。 材料 そして食事の準備をします。 ただし、料理が手羽先の唐揚げの場合、結果は残念な結果になる可能性があります。 鶏 しおれて油っぽい。 読み続けて調べてください クリスピーチキンの秘密は何ですか.
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外はカリッと中はしっとり
手羽先の唐揚げは美味しく、外はカリっと、中はしっとりとした食感が理想的です。 家庭でこのバランスを達成するのはそれほど簡単ではありませんが、不可能な作業ではありません。
インターネットでは、完璧な手羽先を作るためのヒントが記載されたさまざまなレシピを見つけることができます。 たとえば、その 1 つは、鶏肉をマリネしてから手羽元を揚げるというものです。
揚げ物が苦手な方もいらっしゃるので、焼くか焼くかを選ぶこともできます。 したがって、手羽先がオーブンでひっくり返り、すべての面が茶色になるまでにどれくらいの時間がかかるかを監視する必要があります。
使用するテクニックに関係なく、結果は通常非常においしいものになります。 ただし、手羽先には私たちが大好きなあのカリカリ感がなくても大丈夫です。 そこで、鶏肉のカリカリ感を保証する材料はあるのかと疑問に思うかもしれません。
コーンスターチがその余分な歯ごたえの秘密です。
多くの人は知りませんが、一般にコーンスターチとして知られるコーンスターチは、基本的なキッチン食材ですが、レシピを変化させて素晴らしいものにすることができます。
食品をコーンスターチで包む方法はいくつかあります。 1つ目はより基本的なもので、鶏肉をでんぷんの中に入れ、表面全体が覆われるまで注意深く混ぜるだけです。
コーンスターチ50％、小麦粉50％の割合で鶏肉全体を包んで揚げる方法もあります。 このテクニックにより、外側がよりカリカリで黄金色の手羽先が仕上がります。 小麦粉だけではこの結果は得られないからです。
鶏肉をグリルしたい場合も、手順は同じです。 手羽先全体をコーンスターチで包むだけ。 この工程により、鶏の皮を乾燥させ、タレを加えてもパリパリ感を保つことができます。
コーンスターチの添加は鶏肉だけに効果があるわけではありません。 調理した肉や野菜を使ったレシピの準備にも使用できます。 大切なのは創造性を発揮することです！